駅チカで行きやすいヴィーガンスイーツ専門店
薬院六つ角そばにある見た目も楽しめて美味しいSoy（大豆）をメインにしたヴィーガンのスイーツの専門店が、『Soy Stories YAKUIN（ソイストーリーズ薬院）』。
お店の外観写真
目印の看板
ちょっと離れた六本松には、SoyフードやSoyスイーツを楽しめる鳥飼カフェがありますが、こちらの店舗は、ヴィーガン、グルテンフリーの専門店として、カラダもココロも喜ぶスイーツを展開しています。
元々は、六本松の鳥飼カフェを運営する中で、アレルギー対応、ヴィーガン対応メニューが当店に求められているのを強く感じていたそうです。しかし、鳥飼カフェの店舗において、ターゲットをさらに絞って運営するのは厳しいと悩んでいた時に、たまたま薬院の今の店舗物件に巡り合えたとのこと。
そんな出会いをきっかけに、食事の選択に制限がある方でも、とびきり美味しいスイーツを楽しめると言うことを知っていただきたいとの想いで、ヴィーガン、グルテンフリーのスイーツ専門店としてスタートされました。
決して、広くはない店内のため、お客様の多くはテイクアウトでの利用が多いです。しかし、4席ほどソファー席も完備されているため、店内で飲み物と一緒に楽しむことも可能ですよ。
濃厚で満足度も高いテリーヌショコラ
ヴィーガンスイーツ専門店でもあるSoy Stories YAKUINさんのスイーツ作りで欠かすことができないもののひとつが、豆乳です。
豆乳は、福岡手作り豆腐の銘店、「荒木豆腐店」から仕入れている濃厚豆乳を使用。日持ちがしないことも加えて、その扱いの難しさから、洋菓子店では使用されることが非常に少ないですが、これを使いこなすことで、ヴィーガン仕様であるにも関わらず、口当たりなめらかで、さっぱりとした後味に仕上げることができています。
そんな濃厚豆乳を使用しており、お店の一押し商品でもあるのが、『テリーヌショコラ』です。
通常、生クリームを使用されることが多いテリーヌですが、こちらでは、濃厚豆乳を使用しています。しかし、その味は乳製品使用のものと比べても負けることはなく、加えて、イソフラボン、カカオポリフェノールなど、女性には嬉しいヘルシーさも兼ね備えており、新感覚のガトーショコラとして楽しむことができるのです。
味もプレーンだけでなく、クランベリーやマカデミアナッツ、シトラスピールなどもあり、お好みの味を見つけてみるのもおすすめですよ。
また、イタリアBABBI社のピスタチオテリーヌはこちらのお店が製造を担当したものとのこと。
つまり、本場ヨーロッパの一流ブランドにも認められたテリーヌショコラを味わうことができるのです。
手軽に食べられるSOYドーナツは大人気
テイクアウトでの利用が多いこちらのお店で人気のメニューは、1つから購入できるSOYドーナツです。
SOYドーナツは、荒木豆腐の濃厚豆乳とおからに加えて、米粉と山芋粉、てん菜糖を使用しているため、優しい甘みを楽しむことができます。乳卵アレルギーで普段ドーナツを食べることができない人も安心して食べることができるのです。
素材に関しても、極力、国産、九州産のものを選んでおり、100%無添加とは言えないそうですが、99%は添加物のない素材を使用して、誰もが安心して食べることができる美味しいスイーツを製造してくれています。
安心なアレルギー表示も店内にあります
SOYドーナツはプレーンで食べるのも、もちろん美味しいのですが、目でも楽しむという意味では、グレーズソースでデコレーションされたグレーズSOYドーナツもおすすめです。色鮮やかなグレーズソースですが、素材本来の色を大切にしており、無添加・無着色仕様であるため、安心して口にすることができます。
イートインでも楽しめます
ヴィーガンソイアイスクリーム
ヴィーガンドリンク
他にも、ヴィーガンバターサンドやヴィーガンアイスなどのラインナップもあり、ヴィーガンや乳卵のアレルギーの有無に関わらず、みんなで一緒に美味しく食べることができるメニューが取り揃えられているのです。
