Main 竹炭の玄米ツリーパスタ

a good table`Chariot(チャリオット)

ヴィーガン 卵不使用 乳不使用

推薦者・監修者

プロフィール

石井 裕美(Hiromi Ishii)管理栄養士・ホリスティックビューティアドバイザー

紹介文はコチラ
椙山女学園大学大学院博士課程修了 博士(人間生活科学)。総合病院・クリニックで様々な疾患の栄養指導を経験後、「病気を予防することが大切」と感じ、植物療法・分子整合栄養医学・ホリスティックビューティ論などを学び、疾病予防の活動に力を入れるようになってきました。
専門分野は、メタボリックシンドローム予防、未病・不定愁訴の改善、ライフステージ別の栄養管理です。講師(大学等・市民講座・セミナー)、個別栄養指導、特定保健指導を中心にお仕事をしています。
趣味は、健康食のカフェ・レストラン巡り、石鹸・スキンケアコスメ作り、みつろうラップ作りなど。楽しみながらサスティナブルな生活様式を少しずつ取り入れています。

神が宿る塩釜にて Organic Vegan&Rawを楽しむ素敵な時間を

 古くから東北鎮護・陸奥國一之宮で有名な鹽竈しおがま神社がある宮城県塩釜市に、2019年4月にオープンされたレストランです。オシャレで美味しいOrganic Vegan&Rawの料理をいただくことができます。

 a good table` Chariot(チャリオット)では、動物性食品不使用で、消化が良く体に優しいVeganスタイルに、Raw(生)の食品を多く取り入れています。Rawの利点は、植物の生きた栄養素をそのまま摂取することができる事。熱に弱い酵素や水溶性ビタミンなどを効率よく体内に取り入れることができます。消化・代謝が良くなるため、美と健康、アンチエイジングに役立ちます。

「塩釜水産物仲卸市場」近く。ベランダに出て塩釜湾を一望できます

「塩釜水産物仲卸市場」近く。ベランダに出て塩釜湾を一望できます

 毎月替わるVeganランチコースの他に、Veganビュッフェ・モーニングもあります。コースは違った気軽な雰囲気で、今までVeganに興味が無かった方でもトライしやすい形式になっています※詳細はSNSで御確認をお願い致します。                       

船や海をイメージしたインテリア。奥の壁は魚の形で抜かれています

船や海をイメージしたインテリア。奥の壁は魚の形で抜かれています

Veganランチコースの紹介、グルテンフリー・オリエンタルヴィーガンの対応あり

 取材時は、12月でクリスマスムード味わえるランチコースをいただきました。以下1品ずつ御紹介します。

appetizer A キヌアパテ&ツリーサラダ

appetizer A キヌアパテ&ツリーサラダ

 バケットを立て、ツリーに見せたサラダ。スーパーフードのキヌアや雑穀、野菜のパテが入っています。甘酸っぱさがアクセントになるラズベリーを使用したフルーツヴィネグリットソースと共にいただきます。
appetizer B ビーツの「赤」のスープ

appetizer B ビーツの「赤」のスープ

 オーガニックビーツや野菜の出汁を使った濃厚なスープ。酒粕が練り込まれた自家製の全粒粉クラッカーの上に、豆腐とビネガーでチーズ風にしたソース&オリーブが飾られています。
 チャリオットでは、酒粕、塩麴、味噌など発酵食品が多用されているのも特徴です
 

appetizer C タルトカップ白い雪と共に

appetizer C タルトカップ白い雪と共に

  
 トマトチーズ風ベースのタルトカップに、星型で抜かれたビーツ、白い雪の結晶に見立てたマッシュポテトは、クリームチーズのような味で「おから」も入っています(おから:豆腐製造時に出る大豆の搾りかす、食物繊維が豊富)。生パセリのソース、彩りに、抹茶が使われています。

Main 竹炭の玄米ツリーパスタ

Main 竹炭の玄米ツリーパスタ

                 
 玉ねぎとターメリックの黄色の野菜ソースの上には、竹炭・黒ゴマ・アーモンドパウダーを使った真っ黒なクリーミーパスタ。ココナッツフレーク、豆乳マヨネーズソース、ドライフルーツがパスタの美味しさを引き上げます。
 ドライフルーツは、半日から丸1日かけて乾燥させた自家製。オーガニックオレンジ・柿の甘味が凝縮してとても美味しかったです。お口直しにも最適でした。

Dessert 米粉のパフケーキ

Dessert 米粉のパフケーキ

 米粉とバナナを使用したグルテンフリーのチョコレートケーキに、玄米ご飯・ココナッツミルク・豆乳ホイップクリームで作られたアイスクリームが添えられています。このアイスがとても美味しくて感動しました!
 カフェインフリーの穀物コーヒーは、大麦・ライ麦を焙煎したもの。他にも色々な穀物コーヒーがありますが、今までに飲んだ中で一番飲みやすく美味しかったです。
オシャレで可愛い壁紙。ドアの形など船の中にいる感覚になります

オシャレで可愛い壁紙。ドアの形など船の中にいる感覚になります

                               
 季節感が味わえて満足度の高い、食べ応えもあるVeganランチは、リピートのお客様が多いそうです。毎月替わるコースの例として、お正月は「おじや」や「いなり寿司」など、和食をVeganに変化させた料理や、夏には、スパイシーな料理、チーズ不使用の揚げピザなども楽しめます。

 事前にお願いすれば、コース料理のグルテンフリー対応、オリエンタルヴィーガン対応(ねぎ・にんにく・にら・らっきょう・玉ねぎを避ける事)も可能です(追加料金あり)。

自分を見つめ直す 「浄化旅コース」

 『テーブルを囲み、全てが解け合う時間』チャリオットが大切にしている理念です。
この言葉通り、グループで来店されているお客様が多くいらっしゃいました。素敵なロケーションで美味しい食事をいただくと会話は自然と弾みます

 一方で、1人での来店もお勧めです。体に優しいveganの食事と、塩釜湾を眺めながら、波の音とともにゆったりとした時間を味わってみてください。
 鹽竈神社参拝とVeganコースをいただく1日も素敵です。心身ともに浄化・デトックスできそうです

鹽竈神社 表参道は202段の石段

鹽竈神社 表参道は202段の石段

                   
 私のお勧め「浄化旅コース」 ☆*:..☆*:..☆* 鹽竈神社 ⇒ チャリオットでランチ
 午前中に鹽竈神社を参拝、「宮城交通バス」または「しおナビ100円バス」を使って「魚卸市場前」下車、徒歩4分でチャリオット到着。 ※車移動なら10~15分
 
「自分を見つめ直す時間」となり、心と身体のバランスを整える一日になるのではないでしょうか。

 志波彦しわひこ神社・鹽竈しおがま神社 公式サイト http://www.shiogamajinja.jp/ 

 塩釜グルメとして海鮮料理が定番でしたが、a good table` Chariot (チャリオット)でVeganをいただく “新しい塩釜の楽しみ方”をぜひ多くの方に体験していただきたいと思います!

テイクアウト/デリバリー

  1. 店内で販売しているヴィーガンスイーツのテイクアウトが可能
  2. 朝Chariotとして、月に数回モーニングを開催(テイクアウト or イートイン)
  3. ヴィーガンのランチボックス・オードブル・サイドディッシュ・チーズ不使用の全粒粉ピザ、ヴィーガンケーキ・焼き菓子、Rawケーキ(一切焼かない)等のデリバリー可能

【予約注文】2日前までに電話(022-796-8259)またはメール(life.thyme.plus2012@gmail.com)
【配達】合計金額5000円以上で仙台市内近辺は無料配達 

オンラインショップ

「 a good table`Chariot(チャリオット)」 店舗基本情報

店名 a good table`Chariot(チャリオット)
TEL 022-352-7250
所在地

宮城県塩釜市新浜しんはま町3丁目1-55

営業時間

【基本】平日11:00~15:00 土日11:00~16:00
【モーニング】日時はインスタグラムでご案内しています

定休日 木曜日
予算

ランチコース2750円~、ビュッフェ3300円、モーニング1000~1500円

支払い

現金、クレジットカード

駐車場 フリースペース有り
対応言語 日本語
事前予約

要予約

料理説明

有り

備考

14席

公式
websitefacebook

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