plant-based cafe Alle

2025.02.22 / 最終更新日：2025.02.22

プロフィール

上田菜世（Nanase Ueda）管理栄養士: 大学卒業後からの約10年間は、障害者支援施設、急性期病院、保育園など色んな現場で管理栄養士としてのキャリアを積んできた。
現在はフリーランスとして、保育園給食、カフェの運営のお仕事をしながら、地元で「近所の身近な管理栄養士になりたい」想いから、大阪の東大阪市の認定栄養ケアステーションや東大阪市地域活動栄養士会での地域での活動も行っている。
私の管理栄養士としての理念に、「食を通して関わる人たちの心と身体を健康にしたい」という想いがあり、叶えていくために日々奮闘中。

「食べる」を地球の環境を良くする事に繋げる

Alle外観

大阪のJR吹田駅から５分程度歩いた所に商店街があり、そこにひっそり佇むお店。plant-based cafe Alleさんのご紹介です。

Alle店内

店内はシックな色合いで清潔感があり、外からの自然光も入り温かみも感じられました。落ち着いた雰囲気で1人でも入りやすい様子でした。店名の”Alle”とは「All about eat,earth,environment」(食べる事は地球の環境保全に繋がる）という意味が込められているそうです。こちらのオーナー様は「エシカル消費を発信していこう」とお店を通して活動されています。エシカル消費とは、地球環境や生産者の労働環境、社会に配慮してつくられたものを購入・消費することです。例えばお店で使用されているコーヒー豆は、東ティモール民主共和国のものを使われており、フェアトレードで仕入れされているとの事でした。

東ディテール民主共和国

開発途上国の原料や製品を適正な価格で継続的に購入することにより、立場の弱い開発途上国の生産者や労働者の生活改善と自立を目指す「貿易のしくみ」を積極的に取り入れられていて、私自身非常に感銘を受けました。そしてお店の商品はすべてプラントベース。オーナー様はプラントベースのメリットを3点掲げられていました。

プラントベース

①持続可能であること。②地球環境に優しいこと。③SDGs（飢餓問題）に貢献できること。と。今の時代の流れをしっかりキャッチし、それを行動に移しておられ素晴らしいと感じました。

英会話スクール併設のカフェ

カフェ営業後は店内で英会話スクールを実施されているとの事です。今生徒さんは小学生から80代女性まで幅広く通われておられると教えて頂きました。英検3級から2級までのレベルを主に教えられているとの事です。生徒さんの60代の女性の方は、こちらのスクールで一から学ばれて今は関西外国語大学を社会人枠で受験され見事合格されたそうです。オーナー様は「英語はいつ始めても遅くはない」と教えて頂きました。体験レッスンは無料で受け付けられているそうなのでご興味ある方はお問い合わせください。

ALL　PLANTBASEのメニュー

さて、肝心のメニューのご紹介です。

ランチメニュー①

ランチメニュー②

メニューが豊富でどちらも魅力的で迷ってしまったのですが、今回はこちらにさせていただきました。

酵素玄米セット

酵素玄米セットです。発酵玄米おにぎりが2個と、季節野菜が5種。お漬物に豆乳スープがついている内容でした。発酵玄米とは、玄米に小豆と塩を加えて炊き、数日かけて発酵させた玄米です。寝かせ玄米や酵素玄米とも呼ばれ、健康や美容に良い影響があると注目を集めています。私は発酵玄米を食べたことがなかったのでこの機会に食べる事が出来、非常に心が躍っていました。出て来たものがこちらです。

酵素玄米セット②

色とりどりで見た目が綺麗。まず人参と牛蒡の金平を一口。とても優しい味でいくらでも食べたくなりました。季節の野菜（ズッキーニ、さつまいも、茄子、玉葱、かぶ）は全て軽く揚げられていました。ほぼ味付けされておらず少量の塩のみでしたが、野菜自体の甘みとうま味が強く衝撃でした。美味しい。豆乳スープは味噌の味もほのかに感じられしっかり出汁が効いており、飲み応えがありました。そしてお待ちかねの発酵玄米のおにぎり。まずは海苔の方を頂きましたが、思いの外モチモチしていて柔らかく、塩気が感じられました。お次は昆布巻きの方を一口。昆布の塩気とうま味が発酵玄米に合い一気に食べてしまいました。大満足でした。全て食べ終わった後には身体が細胞から喜んでいるような感覚になっていました。

ドリンクメニュー

ドリンクメニューも豊富でした。

デザートメニュー

デザートメニューもちろんプラントベースです。どれも食べてみたかったですが、次回の楽しみに取っておきます。動物性の食材をとらなくてもこんなに満足できるのだと思いました。

「 plant-based cafe Alle」店舗基本情報

店名	plant-based cafe Alle
TEL	070-8571-8484
所在地	〒564‐0027　大阪府吹田市朝日町18‐11　RSKビル1階
営業時間	11:00-15:00
定休日	日・月・火・水
予算	1500円
支払い	現金・カード・電子マネー・QRコード
駐車場	なし
対応言語	日本語・英語
事前予約
料理説明	プラントベース/ブランチ、ランチ、デザート
備考
公式