外観写真
店内写真
お店に到着すると、ガラス張りで店内の様子がよく見え、店先には駐車場があります。店内に入ると、木目調が温かいナチュラルな空間が広がっており、ゆったりとくつろげる雰囲気です。
SEAGLASSは静岡県沼津市西島町に構えるオーガニックキッチンです。無化学肥料・無農薬の自然野菜と自家製の調味料を使用したお食事・お惣菜、自然素材の 焼き菓子・スウィーツなど、オリジナルレシピで調理製造しているお店です。卵・乳製品・白砂糖・添加物・化学調味料・合成着色料などは不使用のため、食物アレルギーに敏感な方にも安心してお召し上がりいただく事ができます。
オーナーの鈴木さんは幼少期から重度のアトピーで悩んだ過去を持ち、食に対して制限や添加物を気にかけた生活を送った経験が、このコンセプトに繋がっているとおっしゃっていました。
予約制 オーガニックランチプレート（取材時）
まず、席につくと白湯が出ます。食前の体内環境を調整する事ができて、ここからおもてなしがはじまっているという、食べる方への特別な想いを感じられます。お店で提供されるお飲み物・調理製造工程では、日本三大清流である柿田川の名水百選にも選出される清澄な湧水を汲み上げ、使用しているそうです。そして、ランチプレートは食材調達のため、事前予約が必要なお食事です。どのような旬菜を食べられるのか楽しみに待っていると、プレートに盛り付けられた色とりどりのおかずたちがお出迎えをしてくれました。
はじめにお味噌汁から一口いただくと、身体の芯から温まる野菜の旨味と自家製味噌の奥深さがありました。自家製味噌は大豆の粒が残っていて、大豆のまろやかさが感じられました。具はキャベツ、大根、大根の葉と具沢山で、歯ごたえが楽しめるようになっていました。鉄鍋で炊いたごはんは、噛めば噛むほど甘味があり、黒米の味わい深さを感じる事ができました。紫色が際立つ京紫大根と青首大根の自家製野菜出汁煮は、出汁の味がじゅわっと染みていて口の中にいっぱいになりました。白たまり和えは、スパイスとハーブの香りが食欲を一層増進させます。カブとブロッコリーのグリル野菜は、野菜の味が濃く、甘さが印象的でした。自家製味噌を使用した油味噌は無添加のツナが入っていて、ごはんにのせると箸が止まらなくなるほど、後を引く美味しさでした。
素材の持つ味わいが引き立つ調理法を軸に、味噌・ドレッシングなど自家製調味料を使用し、その他の調味料も厳選した無添加素材で調理をしているそうです。オリジナルレシピで作られた旬菜デリの美味さに、驚きと感動が満ち溢れていました。
ヴィーガンガトーショコラ
卵、乳製品のアレルギーがある方にとってお菓子は制限のあるものが多いと思います。SEAGLASSでは、そのような体質の方にも“ここにある焼き菓子はどれを選んでも大丈夫”という選ぶ楽しみがあります。中でもガトーショコラは卵と乳製品を使用しているイメージしかなかったため、大変興味を持ちました。低温でじっくり焼き上げ一晩寝かせたガトーショコラは、卵・乳不使用とは思えない濃厚さで、店内用にトッピングされたグルテンフリーオーガニックグラノーラは一粒一粒の味が美味しく、食感を楽しむことができ、次から次へと口に運んでは幸せな気分になりました。
シーグラスブレンド
シーグラスブレンドは、お店独自の配合でブレンドされた、スペシャルティコーヒーです。注文の都度、ハンドドリップで丁寧に淹れられたコーヒーは香りが大変良く、ガトーショコラとのペアリングも抜群でした。
旬菜わっぱ弁当
グルテンフリー自家製グリーンカレー弁当
店内飲食でのランチプレートの他、テイクアウトをご希望の方用の御予約制お弁当メニューも２種類あります。身体が喜ぶお食事をイートイン・テイクアウトに合わせて御予約できますので、ぜひ足を運んでみてください。
| 店名 | SEAGLASS |
|---|---|
| TEL | 055-957-6410 |
| 所在地 | 静岡県沼津市西島町3-39 |
| 営業時間 | 11:30~17:30(予約受付時間11:30~15:00) |
| 定休日 | 日曜日 |
| 予算 | ～2500 |
| 支払い | 現金のみ |
| 駐車場 | 4台 |
| 対応言語 | 日本語 |
| 事前予約 | ランチ、お弁当は2日前までの要予約（電話、店頭での受付） |
| 料理説明 | 自然素材のオーガニックキッチン |
| 備考 | |
| 公式 |   |
Copyright © Japanese Heart. All Rights Reserved.
