予約制 オーガニックランチプレート(取材時)

SEAGLASS

アレルギー対応の表示あり 卵不使用 乳不使用

推薦者・監修者

プロフィール

中津 和可子(Wakako Nakatsu)管理栄養士
栄養士取得後、大学編入学でフードビジネスを学ぶ。
その後、会社の新規事業部でハワイアンカフェの企画から立ち上げ、運営に携わる。
内装やメニュー開発を手がけ、お客様に最高のコナコーヒーとパンケーキとサービスを提供することに情熱を注いだ。
しかし、甥が食物アレルギーを持つようになり、そのことからアレルギーや幼児食に興味を持った。これがきっかけで、保育園の栄養士として働くことを決める。
保育園ではアレルギー対応食や行事食におけるオリジナルメニューの開発に力を入れた。
現在は、フリーランスの管理栄養士として、フードライターや栄養相談など幅広い活動をしている。1児の母。
最新の投稿

こだわり自然素材のオーガニックキッチン

外観写真

外観写真

店内写真

店内写真

お店に到着すると、ガラス張りで店内の様子がよく見え、店先には駐車場があります。店内に入ると、木目調が温かいナチュラルな空間が広がっており、ゆったりとくつろげる雰囲気です。

SEAGLASSは静岡県沼津市西島町に構えるオーガニックキッチンです。無化学肥料・無農薬の自然野菜と自家製の調味料を使用したお食事・お惣菜、自然素材の 焼き菓子・スウィーツなど、オリジナルレシピで調理製造しているお店です。卵・乳製品・白砂糖・添加物・化学調味料・合成着色料などは不使用のため、食物アレルギーに敏感な方にも安心してお召し上がりいただく事ができます。
オーナーの鈴木さんは幼少期から重度のアトピーで悩んだ過去を持ち、食に対して制限や添加物を気にかけた生活を送った経験が、このコンセプトに繋がっているとおっしゃっていました。

予約制 オーガニックランチプレート(取材時メニュー)

予約制 オーガニックランチプレート(取材時)

予約制 オーガニックランチプレート(取材時)

まず、席につくと白湯が出ます。食前の体内環境を調整する事ができて、ここからおもてなしがはじまっているという、食べる方への特別な想いを感じられます。お店で提供されるお飲み物・調理製造工程では、日本三大清流である柿田川の名水百選にも選出される清澄な湧水を汲み上げ、使用しているそうです。そして、ランチプレートは食材調達のため、事前予約が必要なお食事です。どのような旬菜を食べられるのか楽しみに待っていると、プレートに盛り付けられた色とりどりのおかずたちがお出迎えをしてくれました。

はじめにお味噌汁から一口いただくと、身体の芯から温まる野菜の旨味と自家製味噌の奥深さがありました。自家製味噌は大豆の粒が残っていて、大豆のまろやかさが感じられました。具はキャベツ、大根、大根の葉と具沢山で、歯ごたえが楽しめるようになっていました。鉄鍋で炊いたごはんは、噛めば噛むほど甘味があり、黒米の味わい深さを感じる事ができました。紫色が際立つ京紫大根と青首大根の自家製野菜出汁煮は、出汁の味がじゅわっと染みていて口の中にいっぱいになりました。白たまり和えは、スパイスとハーブの香りが食欲を一層増進させます。カブとブロッコリーのグリル野菜は、野菜の味が濃く、甘さが印象的でした。自家製味噌を使用した油味噌は無添加のツナが入っていて、ごはんにのせると箸が止まらなくなるほど、後を引く美味しさでした。

素材の持つ味わいが引き立つ調理法を軸に、味噌・ドレッシングなど自家製調味料を使用し、その他の調味料も厳選した無添加素材で調理をしているそうです。オリジナルレシピで作られた旬菜デリの美味さに、驚きと感動が満ち溢れていました。

超濃厚!しっとりなめらかヴィーガンガトーショコラ

ヴィーガンガトーショコラ

ヴィーガンガトーショコラ

卵、乳製品のアレルギーがある方にとってお菓子は制限のあるものが多いと思います。SEAGLASSでは、そのような体質の方にも“ここにある焼き菓子はどれを選んでも大丈夫”という選ぶ楽しみがあります。中でもガトーショコラは卵と乳製品を使用しているイメージしかなかったため、大変興味を持ちました。低温でじっくり焼き上げ一晩寝かせたガトーショコラは、卵・乳不使用とは思えない濃厚さで、店内用にトッピングされたグルテンフリーオーガニックグラノーラは一粒一粒の味が美味しく、食感を楽しむことができ、次から次へと口に運んでは幸せな気分になりました。

シーグラスブレンド

シーグラスブレンド

シーグラスブレンドは、お店独自の配合でブレンドされた、スペシャルティコーヒーです。注文の都度、ハンドドリップで丁寧に淹れられたコーヒーは香りが大変良く、ガトーショコラとのペアリングも抜群でした。

旬菜わっぱ弁当

旬菜わっぱ弁当

グルテンフリー自家製グリーンカレー弁当

グルテンフリー自家製グリーンカレー弁当

店内飲食でのランチプレートの他、テイクアウトをご希望の方用の御予約制お弁当メニューも2種類あります。身体が喜ぶお食事をイートイン・テイクアウトに合わせて御予約できますので、ぜひ足を運んでみてください。

テイクアウト お弁当(要予約)、お惣菜、焼き菓子、各種ドリンク

「 SEAGLASS」 店舗基本情報

店名 SEAGLASS
TEL 055-957-6410
所在地

静岡県沼津市西島町3-39

営業時間

11:30~17:30(予約受付時間11:30~15:00)

定休日 日曜日
予算

~2500

支払い

現金のみ

駐車場 4台
対応言語 日本語
事前予約

ランチ、お弁当は2日前までの要予約(電話、店頭での受付)

料理説明

自然素材のオーガニックキッチン

備考
公式
web siteinstagram

関連店舗一覧

  1. おやつ屋 Cache Cache

  2. 畑のアキウ舎ボウル 大豆ミート使用

    アキウ舎

  3. Soy Stories YAKUIN(ソイストーリーズ薬院)

  4. KAMOGAWA BAKERY 京都本店

  5. 出店の様子

    良質計画

  6. 抹茶ラテと濃厚チョコブラウニー

    自然派喫茶Sol

  7. 豆乳ソフトクリーム(カップ)

    STAND POINT

  8. スムージーボウル

    medel deli

  9. fruits peaks 仙台富沢店

  10. 本場の味のナムルが5種のった「ビビンバ」(¥1100)

    TU CASA

  11. パンケーキ

    KOMEDA is 東銀座店

  12. お惣菜

    TENZO

  13. 癒しのアーモンドラテと元気がでるヴィーガンサンド

    Akahaiwave

  14. 2種お豆とたっぷり野菜の薬膳カレー

    麻布十番 薬膳カレー 新海 本店

  15. 梅園菓子処