HessOrganica

2024.03.12 / 最終更新日：2024.03.14

プロフィール

岩渕知英（Chie Iwabuchi）管理栄養士: 大学卒業後、フィットネスジムスタッフ・社員食堂での調理や栄養士業務を経験。
健康や食に携わる中で安心安全なもの、体に優しい食に対しての意識が高まる。
全ての人が安心安全な食事を楽しめるように貢献していく為、
現在はフリーランスの管理栄養士として未病にアプローチする栄養指導を中心に活躍。

野菜だけで心も身体も満たされるお料理をコンセプトにしたお店HessOrganica

オシャレな外観

岡崎高校の近くの住宅街にあるお洒落な外観のお店「HessOrganica(ヘッソオルガニカ)」。高台にあるため青空がよく見える場所にありました。駐車場は店舗前に３台。第二駐車場もあります。2階がお店のスペースになっているので上がっていくと、階段からの景色は見晴らしがよく、清々しい気持ちになれます。

テーブル席の店内

緑に囲まれるカウンター席

扉を開けて中にに入ると、木のぬくもりを感じる店内で落ち着ける雰囲気となっていました。カウンター席やテーブル席があります。店内にはオーナー様がセレクトして美味しいと感じたオリーブオイルやお塩など調味料なども置いてあります。フルーツバーもあり店内を見ているだけでも楽しめます。

オーナー様のセレクト品の数々

取材当時は、ミモザやチューリップなどのお花が飾られていました。お花はオーナー様がセレクトしてお店に飾るそうで、季節ごとにお花も楽しめますね♪また不定期でワークショップや料理教室なども行っているそうです。

季節の野菜をたっぷり使ったランチプレート

愛知県内の農家さんから届く季節の無農薬野菜をふんだんに使ったランチプレート（ミニデザート付）を注文させていただきました。

ランチプレート

プレートに盛りだくさんのお野菜が彩豊かに並んでいます。見ているだけでも、お料理を楽しめます！

味噌汁の味噌は自家製で、だしにはドライトマトを使用しているそうです。甘味があり、飲むと旨味がしっかりと口の中に染み渡るお味噌汁です！ごはんは、誰でも食べやすいようにと、分つき米を使用していて黒米を混ぜています。

レタスもシャキシャキで新鮮さを感じます。お野菜は農家さんから入荷しているので、新鮮なお野菜が食べられるのも嬉しいですね。カシューナッツの入ったかき揚げはサクサク食感を楽しめボリュームにも満足する1品です！お客様にも人気のメニューであるとオーナー様がおっしゃてました。ラぺや煮物、和え物など１品１品調理法も被らないように工夫され、野菜本来の旨味を引き立てる味付け！食べるたびに感動するほどでした。ランチプレートで１日に必要な野菜量がとれてしまうのではないかと思うほど野菜がたっぷりなメニューです。

ランチデザート

この日のデザートは、ヴィーガン対応のお豆腐チョコレートケーキでした。モチモチな食感で味は濃厚！甘味が優しく口の中で広がります。とても美味しくイチゴの赤色が映えて素敵なデザートセットです。ドリンクメニューはコーヒーを頼みましたが、他にも自家製酵素ドリンクや自家製のジンジャーエールもありました。

野菜だけとは思えないほどボリュームがあり種類も豊富なプレートでお腹が満たされ、そして心も満たされる！旬のお野菜で季節も感じられる素敵なランチセットでした。

安全安心、体も心も元気になる手作りごはん

元々マクロビオティックに興味があり、３年半ほど働きながら学びを深めていったオーナー様。無農薬野菜を食べた時の美味しさに感動したことがきっかけで、お野菜をメインとしたお料理を提供するお店にしたとお話ししてくださいました。

野菜とマクロビオティックの学びを生かそうと、ヴィーガン食のメニューも対応するようになったとのことです。海外の方や地元の方など幅広い客層、週２回などお弁当を買いにくる常連のお客様もいて、オーナー様のお料理に魅了された人が大勢いるのだと感じました。

オーナー様は料理教室なども行ってきた経験から、美味しく食べることを追求してメニューなども考えているそうです。そのため調味料から自家製にするなど手作りされています。

「身体にいいものを美味しく食べる」ことにこだわったオーナー様の想いが伝わるお店。是非皆様も感じていただきたいです。

※ランチやお弁当の日の詳細はInstagramなどをご覧いただき、ご予約がいります。

デリバリー・テイクアウトテイクアウト可能：ランチ、お弁当ともに前日までにご予約をお願いします。

「 HessOrganica」店舗基本情報

店名	HessOrganica
TEL	0564-64-1827
所在地	愛知県岡崎市明大寺町畔土16-35
営業時間	11:30~16:00 （Lunch Time 11:30〜14:00）
定休日	日・月・木 Sun. Mon. Thu.（臨時休業あり）
予算	￥1600～2000
支払い	現金、PayPay
駐車場	駐車場は店舗前に３台、第２駐車場に３台分ございます。
対応言語	日本語、英語
事前予約	ビーガン対応をご希望される方は、前日までにお電話又はメールにてご相談ください。
料理説明	岡崎市近郊の農家さんが作る野菜やお米、伝統製法で作られるホンモノの調味料を使っています。お米や野菜は無農薬または減農薬にこだわっています。味噌や梅干しは自家製です。スイーツや酵素ジュースもお店で手作りしています。
備考
公式