フィッシュターリ

バンゲラズ キッチン 銀座(Bangera’s Kitchen Ginza)

ベジタリアン ヴィーガン ハラル ハラル専用キッチンで調理 ハラルの食肉を使用 ハラルの調味料を使用 豚肉不使用

推薦者・監修者

美しき魅惑の南インド料理は全品ハラル!新鮮な魚介が主役のオーセンティックなレストラン

日本で食べるインドカレーと言えば、日本人好みに合わせたナンや肉のカレーなど、ほとんどが北インド系で南インドの料理はあまり知られていないのではないでしょうか。バンゲラズ キッチンは、南インド・マンガロールの郷土料理を味わえる都内でも珍しいお店です。ここではシーフードのカレーやドーサ、バナナやココナッツを入れた料理など、バリエーション豊かな港町マンガロールならではのメニューが味わえます。新鮮な魚介にタマリンドやココナッツミルク、マスタードシードなどを合わせたスパイス料理は驚くほどあっさりとした味わい。ハーブやスパイスを組み合わせた薬膳のようなオリジナルスパイスカクテルもあり、ヘルシー志向の人にもおすすめのお店です。
ランチ一押しのこだわりフィッシュターリ(MANGALORE STALE FISH THALI)は、バンゲラズ キッチンを一皿に凝縮したような代表的なメニュー。ターリの内容は魚のカレー、ドーサ、ライス、サラダ、サール(辛いトマトのスープ)、サンバル(野菜のカレー)、魚フライ、パパド(せんべい)、干しエビのふりかけ、デザートの10品。魚がたっぷりと入ったカレーは、爽やかな酸味とココナッツのまろやかなコク、スパイスのバランスが絶妙です。

MANGALORE STYLE FISH THALI (1,700円)

MANGALORE STYLE FISH THALI (1,700円)

オレンジ色のグレイビーにこの日はカサゴが丸ごと入っていました。火の通し方も素晴らしく、身がぷりっとしてやわらかく、作り立ての味わいを楽しめます。

カサゴのカレー

カサゴのカレー

バリっと揚げた魚のフライもとても美味しいです。粒々のセモリナ粉がバッチリとコーティングされていて、外側はザクザクで内側はほわっほわ。揚げたてのフライはなかから熱い汁がほとばしり、ジューシーで病みつきになります。魚は日によってカジキマグロ、鯵やカサゴなど種類が異なります。

魚のフライ(鯵)

魚のフライ(鯵)

サンバルは豆や野菜を煮込んだスープカレー。すっきりとした酸味のあるカレーにかぼちゃの甘さが引き立つ食べやすい味でした。こちらも日によって具材が変わります。

サンバル(野菜のスープカレー)

サンバル(野菜のスープカレー)

ランチのブレッドはチャパティまたはドーサから選ぶことができます。ウルドゥドーサは豆の風味が良いドーサです。米粉が入っていて、パンケーキのようにしっとりとしています。白い炭水化物を避けたい人にとっては、全粒粉のチャパティ、ブラウンライスが選べるのも嬉しいところです。

ウラド豆と米粉のパンケーキ

ウラド豆と米粉のパンケーキ

デザートはクラッシュしたピスタチオをトッピングした、麦と牛乳のスイーツ。カスタードのようなやさしい味が、カレーのあとのお口直しにピッタリです。ここのメニューは一つひとつが上品で洗練されていて、何を食べても美味しいです。ランチタイムのメニューは少ないものの、ディナーと似た内容がお得に食べられるので、はじめて行く方にはランチがおすすめです。

お得なランチセットメニュー

お得なランチセットメニュー

ミシュランガイド東京2020掲載「バンゲラズキッチン銀座本店」

バンゲラズ キッチンは東京メトロ銀座駅、銀座一丁目駅、日比谷駅、JR有楽町駅からもアクセスが可能な便利な立地にあります。

銀座本店はミシュランガイド東京2020ビブグルマンに掲載されている名店です。定番のタンドール料理から迫力満点のバンブービリヤニ、マナガツオを一匹丸ごと使用したカレーなどセンスが光る南インド・マンガロール地方の料理の数々は見た目も美しく、味も独創的です。本店の現座店の他、神保町と船堀駅に姉妹店があります。

バンゲラズ キッチン銀座本店

バンゲラズ キッチン銀座本店

Tandoori Chicken

Tandoori Chicken

姉妹店と比べると広くはありませんが、カジュアル過ぎず落ち着いた店内は大人のデートにもピッタリの空間です。
お買い物にも便利な銀座インズ2の2階にありますので、是非一度足を運んでみてください。

デリバリー・テイクアウト

Uber Eats

「 バンゲラズ キッチン 銀座(Bangera's Kitchen Ginza)」 店舗基本情報

店名 バンゲラズ キッチン 銀座(Bangera's Kitchen Ginza)
TEL 03-3561-5516
所在地

東京都中央区銀座 西2-2 銀座インズ 2 2F

営業時間

11:00~23:00(L.O.22:30)
(※ランチL.O.16:40)

定休日 元旦
予算

ランチ2,000円 ディナー7,000円

支払い

カード可、 PayPay, au Pay

駐車場 なし
対応言語 日本語・英語・ヒンディー、ネパール語、その他インドの地方言語
事前予約
料理説明

南インドカルナータカ州・マンガロール料理専門店

備考

28席 料理は全品ハラル対応

公式
お店の公式ホームページfacebookinstagram

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