アムリタインドスパイスカレーとナンと

アムリタインドスパイスカレーとナンと

2022.08.02 / 最終更新日：2022.08.03

プロフィール

川野陽子（Haruko Kawano）NPO法人ベジプロジェクトジャパン代表理事: 京都大学農学部、京都大学大学院農学研究科卒。学生時代にベジプロジェクトを作り、学生食堂へのベジメニューを導入。現在は、大学や企業、飲食店、自治体と協力しながらヴィーガン・ベジタリアンの選択肢を広げる活動を進めている。ベジタリアンとして著名なポールマッカートニー氏、コリンキャンベル氏とのインタビュー、ベジタリアン・ヴィーガンのアドバイザー、講師などを行っている。

遠方からも来店する埼玉の誇るネパール料理の名店

お店の外観

皆さんの生活圏にもあるかもしれないインドカレー屋さんやネパールカレー屋さん。メニューのラインナップや味付けなど、なんとなく似ているように感じられるかもしれませんが、どの店舗も味が同じと思ってはいけません！今回ご紹介する「アムリタインドスパイスカレーとナンと」は埼玉県川越市のはしっこに位置しながら地元民にも遠方からわざわざ来店する方からも愛される唯一無二のインド・ネパール料理店です。今回は、同店で食べられる魅惑のベジタリアン・ヴィーガンメニューをご紹介します。

陽気な店内はインド雑貨やそそられるメニューでレイアウト

店内の雑貨やインテリア空間

店内に入るとそこは陽気なインドの空間にいるようなわくわくする空間。ピンク色の壁紙が可愛らしく、映えるお店です。テーブルのデザインもとても素敵！昼時は気軽に楽しくお昼ご飯を。夜はお酒とともに異国空間を楽しめるようなエキゾチックなムードがあります。インドの雑貨をはじめ、店内にはメニューの写真がたくさん。ほかの店舗にはないようなオリジナルメニューが掲示されており、それらは同店イチオシメニューです。

ヴィーガンマサラパパド

既製品ではなく、一から作られたアムリタのお料理たちにはそれぞれにこだわりがあります。「ここに来て食べたお料理が美味しくてインド・ネパール料理の魅力に知ってほしい、数あるインドやネパール料理店の中でもメニューが豊富で他にはない美味しさを楽しめるアムリタを好きになってほしい。」このような思いから話題性のある美味しい新メニューを展開しているのだそうです。

一押しのヴィーガンベジタリアンダルバートから本格的ヴィーガンメニューまで盛りだくさん

ヴィーガンベジタリアンダルバートメニュー　※取材時の価格となります

アムリタで今回もっとも注目していただきたいメニューが金土日で提供されるスペシャルダルバートの「ヴィーガンベジタリアンダルバート」。ダルバートとはネパールの定食料理です。カレーや副菜とご飯を一緒に食べる栄養満点のお料理なのです。同店でダルバートを始めたのは開店当初から。ネパールで現地の家庭のダルバートを食べて、「これは日本人が好きな味だ。いつかお店を持ったら日本で紹介しよう」と思い立ったことがきっかけだそう。シェフと試行錯誤し、完成度を高めた本場ネパールの家庭のダルバートを提供しています。

他にもインドやネパールならではのベジタリアン料理・ヴィーガン料理がたくさん。地産地消の野菜をはじめ、スパイスを使って丁寧に作られたお料理たちが魅力的です。

▶ヴィーガンベジタリアンダルバート

ヴィーガンベジタリアンダルバート

豪華なダルバート。日本を代表する大豆製品の豆腐を使った独創的なマサラカレーをはじめ、ダルバートに欠かせない豆カレー、その他アチャールなどの副菜は選りすぐりの野菜とスパイスで作れています。1つ1つがとても濃厚でしっかりとスパイスを使っているため、とても大満足するワンプレートに仕上がっています。しっかりとした味付けはご飯が止まりません。※こちらのダルバートは、基本的には乳製品を含むラクトオボベジタリアン仕様です。動物性原材料不使用のヴィーガンを希望される方は注文時にスタッフにお伝えください。

豆腐マサラ

▶サモサ

サモサ

インドで人気のスナック。サクサクの生地の中にスパイスが絡み合ったポテトが詰まっている揚げ物のお料理です。お酒のおつまみにもお料理のサイドデッシュにもおすすめです。食べ応えがあり満足度の高いヴィーガン料理です。

ベジタリアンメニュー1　※取材時の価格となります

ベジタリアンメニュー2　※取材時の価格となります

ベジタリアンカレー（※ヴィーガン対応は注文時にスタッフにお伝えください。）や、ヴィーガンに対応したスナック、サラダが種類豊富にそろっています。
動物性の原材料を使用していないお料理で十分に満足できるメニューが同店にはたくさん！

ドーサスペシャル

アムリタでは定期的にイベントが開催されており、その日限定のプレートを食べられたり、新メニューも随時登場されたりと常連さんも楽しめる工夫がたくさんあります。SNSでお知らせしているので要チェック。

文：増村かほ

デリバリー・テイクアウトテイクアウトOK（ほとんどのメニューが対象。要確認）
デリバリーあり

web site

「アムリタインドスパイスカレーとナンと」店舗基本情報

店名	アムリタインドスパイスカレーとナンと
TEL	049-231-7767
所在地	埼玉県川越市鯨井新田12-27 トレニアコーポ 1F
営業時間	【月〜金】 11:00〜15:00 17:00〜22:00（L.O）21:30 【土・日・祝】 11:00〜15;00 17:00〜22:00（L.O）21:30
定休日	火曜日
予算	￥1,000～￥1,999
支払い	現金
駐車場	徒歩30秒内にコインパーキング有　ご飲食時200円/１H返金　テイクアウト時100円（1名様で店内ご飲食時は1000円以上利用時は返金可）
対応言語	日本語、英語
事前予約	可
料理説明	現地の家庭の味わいを再現した「おもてなしネパールダルバート定食」、珍しい南アジアのスパイスカリー各種など
備考	着席時 26人　貸し切りも可（ご相談ください）
公式