むすびya+Cafe

ヴィーガン

推薦者・監修者

プロフィール

亀崎 智子(Satoko Kamezaki)管理栄養士

紹介文はコチラ京都府立大学の管理栄養士養成過程を卒業後、食品製造会社の製造現場、食品会社にて商品企画、某コンビニの地区限定のパスタやサンドウィッチ・惣菜パンの新商品開発の業務に従事する。
転職の合間には、フードコーディネーターの学校に通学したり、フードコーディネーターやスタイリストの先生の撮影や料理教室のアシスタントも経験する。

妊娠を機に退職後、再度、カラダのことについての勉強をし、現在は5歳の双子の男の子の育児(薬になるべく頼らずに自然療法なども利用しながら、可能な限り無添加な自然に近いものを取り入れて免疫力の高い子育てを実践中)をしながら自宅(たまに出張講座も行い中)にてかめごはんの料理教室を主宰し主に無添加ふりかけ講座やファスティングの講座を開催し、食べ方と出し方についてお伝えしている。また、現在はオステオパシー整体の施術者としても、カラダを整えるお手伝いをしています。

北九州にあるシェアサロンの中にあるココロとカラダが喜ぶカフェ

今年(2022年)2月にスタートしたばかりの北九州市の若松区にあるココロとカラダがよろこぶ、むすびya+Cafeさん

店外写真

店外写真

店外写真

店外写真

こちらのむすびyaさんは新しい形のお店です。

店内写真

店内写真

店内写真

店内写真

大きなテーマとしては「腸活」を掲げて、曜日によって、米粉パンや発酵食、オーガニックランチなどを楽しめるだけでなく、店内には、ゴッドクリーナーを体験できるデトックスサロンやココロよろこぶカラダととのう占いのスペースなども完備されています。週2回の定休日を使って、米粉パン教室や発酵食の教室が開催されており、こちらも多くの方が集う人気講座のようです。

教室の様子

教室の様子

教室の様子

教室の様子

ちなみに、店内にはカラダに優しくて美味しい食品や地球に優しいアイテムなど、スタッフオススメのものが揃っていて、その場で購入することができますよ。

購入できる商品

購入できる商品

また、月に1~2回は、外部から講師をお招きして、腸活講座の開催などもされているとのことです。お食事以外にも楽しむことができるのが、他のお店とは異なる大きな特徴です。

このむすびya+Cafeさん

わたしたちの家族
むすびyaで繋がる全ての人
そして
100年後の子どもたちの笑顔のために
カラダに優しい素材にこだわった食や地球に優しい生き方を伝えたい
ここに集う人と人とのご縁を「むすぶ」ところでありたい

そんな想いでスタートされたそうです。

火曜日と木曜日のカラダに優しいランチ

火曜日の発酵食ランチと、木曜日のカフェランチを担当するのが、スタッフのひとりでもある、はっこう倶楽部の「なりまつりえ」さんです。

はっこう倶楽部の「なりまつりえ」さん

はっこう倶楽部の「なりまつりえ」さん

りえさんは元々、7年前から発酵食の教室をされており、延べ1000人以上の方に発酵食の魅力をお伝えされていたそう。そんな中、今年の2月から、教室だけでなくお食事を提供し実際に食べてもらうことで発酵食の美味しさを知ってもらうきっかけになればとの思いで、ランチの提供をスタートされたそうです。 教室だけをしていた頃よりも、動く時間は増えたものの、ランチをたくさんの人に食べてもらい、美味しいと言ってもらえることにやりがいを感じているそうです。

和食ベースランチ

和食ベースランチ

洋食ベースランチ

洋食ベースランチ

最初は、火曜日に発酵調味料を使用した和食ベースのランチの提供のみでしたが、5月からは洋食ベースのランチもスタートしています。曜日によって食べることができるメニューも異なるため、ぜひ、リピートで通うのもおすすめです。ごはんは無農薬の酵素玄米で、食材に関しても地産のものや無農薬のものを可能な限り使用しているこだわりようです。

購入もできる酵素玄米

購入もできる酵素玄米

スム―ジーメニューも

スム―ジーメニューも

日本の畜産の現状を知ってから、動物性のものを極力使用しないメニュー作りや、卵を使用する場合は平飼いの卵を使用するなど、素材にこだわった食を提供されています。事前予約をすれば、ビーガン対応食なども可能とのことですので、お気軽にご相談されてみてくださいね。

カボチャのビーガンプリン

カボチャのビーガンプリン

自家製発酵ドリンク

自家製発酵ドリンク

また、ランチと一緒に食べたいスイーツも、白砂糖・乳製品・卵なしの、食べて綺麗になるロースイーツやビーガンス イーツなどが並んでいますので、こちらもおすすめですよ。

金曜と土曜のからだに優しい米粉パン

週末は、りえさんのお姉さんでもある「Chichinのパン」さんによる米粉パンと米粉のおやつを楽しむことができます。

米粉パンもカラダに優しい素材を使用して作られています。
①国産米粉100%でグルテンフリー
②小麦・白砂糖不使用
③できるだけ、カラダに優しい食材を使用

おむすびパン

おむすびパン

米粉パン

米粉パン

そんな米粉パンは購入はもちろん、お店でイートインで楽しむことができます。また、米粉パンのランチプレートもあり、その時の気分で食べたい物を 選んでみるのもよいでしょう。

米粉パンランチプレート

米粉パンランチプレート

米粉マフィン

米粉マフィン

「Chichin」の米粉パンもいろいろな種類のものが用意されているため、ぜひ、見て選んでもらいたいです。ちなみに、いろいろな表情をしていて選ぶのも楽しいおむすびの形をしたおむすびぱんは、ぜひ、手に取ってもらいたいです。こちらの米粉パンやランチプレートもヴィーガン対応も可能とのことなので、ご希望の方は、ぜひ、言ってみてくださいね。

「 むすびya+Cafe」 店舗基本情報

店名 むすびya+Cafe
TEL 093-482-8157
所在地

福岡県北九州市若松区払川99-5

営業時間

11:00~16:00
(施術&来店予約 9:00~17:00 )

定休日 日・月曜
予算
支払い

現金

駐車場 専用駐車場あり
対応言語
事前予約
料理説明
備考
公式
instagram

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