インド大使館御用達!!「シリバラジ水道橋店」はココナッツやカレーリーフを贅沢に使ったエキゾチックな魅惑の南インド料理店
シリバラジは、水道橋駅から徒歩5分の場所にある南インド料理レストランです。シリバラジ（Sri Balaj）とは南インドで一番有名な神様のことです。お金の神様を祀るヒンドゥー教の寺院でもあり、インドの数ある寺院のなかでも毎年多額の寄付が集まると言われています。
外観
シリバラジではお客様に美味しくてヘルシーな南インド料理をお楽しみ頂けるよう、現地の味をそのままにアレンジを一切していません。近年都内を中心に人気急上昇中の「南インド」料理は、日本でポピュラーな北インド料理に比べて油が少なめ、スパイシーでキレのある爽やかな後味。シュレッドココナッツやカレーリーフなど独特のハーブや香辛料を使います。
お店ではミールスをはじめとした定食から軽食のティファン、様々な種類のドーサが味わえます。
マサラドーサ
米粉と豆のペーストから作るドーサは、薄くてパリパリとした食感で豆の香りがふんわりと鼻に抜けます。美味しさをさらに引き立てる、手作りのチャツネをつけていただきます。チャツネとは、インド料理には欠かせない、ペースト状の調味料で別名チャトニとも呼びます。このチャツネ無しにシリバラジのドーサは語れません。ミントチャツネはミントの爽やかさに唐辛子の辛さとコリアンダーの独特な風味、塩気が絶妙でドーサにぴったり。ココナッツチャツネは削りココナッツのまろやかでコクのある味で一気に南国感が増します。数あるドーサのなかでもおすすめは、スパイスで味付けしたジャガイモがたっぷりと入ったマサラドーサ!!
マサラドーサ
写真だとテーブルが小さくみえますが、シリバラジのマサラドーサがテーブルをはみ出す勢いで巨大なのです。豆と野菜のカレーサンバルとチャツネがセットになっています。辛くて酸味のある、南国特有のユニークでエキゾチックな味わいを是非、ご堪能ください。
カジキマグロを使用した魚のカレーや新鮮な野菜を使用したベジタリアンのメニューもお任せ!!
シリバラジはスパイスとアーユルヴェーダの故郷、本場の南インド料理が食べられるお店です。アラビア海に面したケララ地方で名が知られている南インドは黒胡椒をはじめとしたスパイスの産地です。スパイスやハーブは全てインドから直輸入したものを使用しています。シェフはタミルナドゥ州の有名なホテルで働いていた南インドの出身の方です。イスラム教徒ではありませんがフードメニューは全てハラールにこだわっています。周辺には庭のホテル、東京ドームホテルなど人気のホテルが近いこともありシンガポールやマレーシアのムスリム観光客も多く訪れるそうです。また、インド大使館が近く大使館関連の人たちやインド人の家族連れもよく見かけます。土日は東京ドームのイベント帰りのお客様や観光客、平日のランチは学生や周辺オフィスの方々で賑わっています。
プレーンワダ
シリバラジは南インドのベジタリアンメニュー代表のサンバルをはじめ、豆のペーストを揚げたワダなどヘルシーでユニークな料理がたくさんあります。インドはベジタリアン人口が多いので、飲食店はベジとノンベジの料理が必ずあり野菜の料理がとても美味しいです。インドのベジタリアンメニューはラクトベジが多いので、チーズやヨーグルトが使用されているため満足感が高いです。辛いカレーを食べたあとにヨーグルトがぴったり合います。デザート感覚で飲めるマンゴーラッシーもインド料理屋の定番ですが、シリバラジで是非試していただきたいのがマンゴークルフィです。濃厚でなめらかな口触りのココナッツアイスとねっとりとしたマンゴーが相性抜群です。チャイはかなり高い位置から注いでくれる本格派、ふわふわに泡立って見ていても楽しいです。
シリバラジの心と身体を整える、ハーブとスパイスの魅力たっぷりのお料理を是非ご堪能ください。
