アレルギーでもそうでなくても天ぷらを楽しめる『米粉てんぷら工房 天』
地下鉄「西新」駅から徒歩約3分の西新商店街から、ちょっと小道に入った所にある、『米粉てんぷら工房 天』さん。
お店近く商店街（小道を入って行きます）
店外写真
店内は7名座れるカウンター席と奥に4名と6名のテーブル席があります。テーブル席もあるため、子連れ客でも利用しやすくなっています。特に、ランチタイムは、たくさんの人で、常ににぎわっているため、テーブル席をご希望の方は、念のため、事前に予約をしておく方がおすすめです。
最近ではよく耳にするようになったグルテンフリー。天さんでは、まだまだグルテンフリーのワードを耳にすることが少なかった約4年前から、こちらのお店をスタートされています。
天ぷらの衣と言えば、小麦粉が使用されているのは当たり前。小麦アレルギーを持っている人にとっては、楽しむことができません。そんな小麦アレルギーの人でも、みんなと同じように天ぷらを楽しむことができるようにということで誕生したのが、天さんで提供しているノングルテンの米粉の天ぷらです。
店長
現在では、この米粉の天ぷらの情報を聞きつけて、県外から食べに来てくれるお客様も増えてきているとのことです。
また、可能な限りのアレルギー対応とヴィーガン対応をしていただけるため事前にご希望を伝えておくのもおすすめです。もちろん、店頭にてお伝えしても対応いただけるため、安心して利用することができるお店です。
素材へのこだわりの素晴らしさ
天さんの米粉てんぷらが美味しくて、たくさんの人に愛されているのには、やはり理由がありました。
その一つが、食材に対するこだわりです。
天ぷら定食
天のこだわり
1番のこだわりは、オーナーの知人の方が、生産している山口県産のやのくに米を使用していることです。このやのくに米を使用したやのくに純真米粉は、農林水産省が制定したグルテン含有量が1ppm以下という世界最高水準の厳しい規格をクリアしたノングルテン認証を受けており、みんなが安心して食べることができるのです。
そして、てんぷらの味・美味しさを左右するといってもよいほど重要な油として、米油を使用しています。気になる油の使用頻度も1日1～2回は、入れかえるそうで、常に新鮮な油で揚げられているのも、美味しいてんぷらを楽しめる証拠ですね。
揚げたての天ぷらが目の前に
揚げたての天ぷらが目の前に
そんな天さんのてんぷらですが、食べた後に、胃もたれすることもなく、本当に美味しく食べることができるのです。基本的には、揚げたてが順次、目の前に提供されるスタイルですが、冷めてもサクサク感が失われることなく美味しく食べることができるのも嬉しいポイントのひとつです。
いろいろなフレーバーのお塩も常備
自家製の漬けダレ(グルテンフリー希望の場合は、申告してください）
いろいろな味わいを楽しめるように、味付けの塩と漬けダレにもこだわっています。お塩は山形産のさかたの塩をベースに、さまざまなフレーバーが、準備されています。こちらは、席によってラインナップが異なるため、お好きな物に出会えれば、ぜひ楽しんでみてくださいね。
そして、てんぷらの漬けダレも自家製のものが使用されているため、みんなで美味しくてんぷらを味わうことができるのです。ただし、アレルギーがある人は、お店の人に伝えることで、グルテンフリーの醤油などに代えることが可能とのことなので、ぜひ、お伝えください。
今回は、ヴィーガン仕様ということで、野菜天定食（卵抜き）でいただきました。野菜だけのてんぷらでしたが、ボリュームもしっかりとあり、しかし、胃がもたれることなくぺろりと食べることができ、とても美味しかったです。
アレルギーやヴィーガン対応ご希望の方は、より安全に美味しく食べることができるように
どこまで小麦が混ざって大丈夫か？
調味料は大丈夫か？
揚げ油も同じ油で大丈夫？
お店の方も申告があればできるだけ確認することを心がけてはいるとのことですが、可能であれば、しっかりと自己申告されることをおすすめします。
天ぷら屋さんで楽しめる絶品米粉スイーツ
美味しい米粉てんぷらを食べることができる天さんですが、実はそれだけではないのです。
今年の3月からは、ノングルテンの米粉を使用して作られる米粉スイーツも楽しむことができるようになりました。美味しいごはんとスイーツも一緒に楽しみたいそんな女性には、嬉しいレディースセットの準備もされていますよ。
米粉スイーツ
結び～musubi～さんによって、作られたグルテンフリーの米粉スイーツが、数種類常時用意されています。1番人気はエクレアとのこと。米粉のシュー生地に、ハイカカオチョコがたっぷりと使用されており、豆乳クリームが使用されているため、乳製品を避けているという人も安心して食べることができるのもおすすめポイントのひとつです。他にも、マフィン型のケーキやシュークリームなども準備されています。味のラインナップは、日によって異なるそうなので、お店の方にお尋ねしてくださいね。きっとお好みのひとつを見つけることができること間違いなしですよ。
天さんでは、テイクアウトもされているため、お店で食事やスイーツを楽しむ時間がないという方はテイクアウトを利用して、天さんのお味をお家で楽しむというのもありです。
十割そば
そして、天さんは、実は十割蕎麦も楽しむことができます。加えて、現在、米粉うどんの開発もされており、近いうちに、お店にて、ノングルテンのてんぷらうどんをいただける日もそう遠くない未来のお話になりそうですよ。
