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精進料理と聞いて驚きのオムライス
今回はこちらのカジュアルに精進料理がいただける「こまきしょくどう 鎌倉不識庵」を紹介します。
だるまがお出迎え
JR秋葉原駅から線路沿いを歩いて1-2分、高架下を改築したCHABARAビルを入ると、目の前に「SHOJIN」の暖簾が見えるのがこまきしょくどうです。ごはん、お味噌汁に小鉢が数種類つく定食から、親しみやすく工夫された1品料理、そしてパフェやあんみつなどのデザートもあります。こまきしょくどうは全メニュー五葷食材不使用の精進料理+卵乳不使用なのでヴィーガン、ベジタリアン、卵乳アレルギーの方も安心して食べることができます。そして、お店の隣には日本百貨店の‘しょくひんかん’があり、県別のお土産品がたくさん販売されているのでそちらも併せておすすめです。
暖簾がかかる入口
今回私がいただいたのは冒頭に紹介しました「精進オムライス」です。卵を使わないでどのように作られているのか、五感フル稼働で考えました。見た目は卵そのもの。食感は歯切れのよいクレープ生地の様でした。その気になる材料は、ひよこ豆とターメリック！見事に再現された薄焼き卵のオムライスです。卵の下に隠れていたのは雑穀米で、枝豆が楽しいアクセントになっています。オムライスの顔であるトマトケチャップは五葷（ねぎ、ニラ、ニンニクなど）不使用のもの。スパイスと酸味と甘みがしっかり感じられるしっかりとした味付けです。
精進オムライス
そしてサラダやラペの野菜は主に秋葉原近くの草加から、有機野菜を取り寄せているそうです。なぜ近くの野菜を取り寄せているか、その心は「その土地のものをいただく」思いから。新鮮で安心な野菜を食べることが出来るのはうれしいですね。こちらのオムライス、元々食物アレルギーがあったという店主が「アレルギーがあっても、アレルギーあるなし関係なくみんなと同じメニューを食べてもらいたい」と思う気持ちから出来たメニューなのだそうです。オムライスは卵がメインですが、そのオムライスを卵・乳アレルギーのある方も一緒に食べられて、おいしさを共感できる、幸せな食卓が想像できます。
精進パフェ
先月末、福井県にある油揚げの老舗店を招き、目の前で手作りの油揚げをいただけるイベントを開催した、こまきしょくどう。店主の藤井小牧さんは、日本の食材には素晴らしい物がたくさんあるにもかかわらず、乾物などの工場が店じまいしなければならない現状に「もっと日本の食材のファンになってもらいたい、日本の食材のファンを作りたい」と。こまきしょくどうのメニューには精進料理の小鉢が9種類ついた人気の口福定食やごまどうふ定食もあり、こちらは海外の方からも人気があります。またインパクトもボリュームもある精進オムライスや精進カレーには工夫がたくさんされていて、様々な方に喜んでいただけるメニューです。そこにはもっと精進料理が親しみやすく、多くの人に食べてもらえる。それが食材を作る人の力となり、末永く生産されていくように店主の願いが込められているようでした。
人気の口福定食
精進カレー
精進オムライスにトッピングされていた野菜チップは、じゃが芋の皮でした。普段なら捨ててしまう部分も余すことなく美味しく調理されていて、この定食にも店主の大切にされている思いがギュッと詰まっているのだと感じました。精進料理のイメージが大きくアップデートされたこまきしょくどう。日本の食材を噛みしめながら、みなさんも是非味わってみてください。
| 店名 | こまきしょくどう 鎌倉不識庵 |
|---|---|
| TEL | 03-5577-5358 |
| 所在地 | 千代田区神田練塀町8-2 ＣＨＡＢＡＲＡ内 |
| 営業時間 | 11：00-20：00 |
| 定休日 | なし |
| 予算 | 1000-3000 |
| 支払い | 現金、クレジット、交通系ＩＣカード可 |
| 駐車場 | なし |
| 対応言語 | 日本語 |
| 事前予約 | 可 |
| 料理説明 | カジュアルにいただく精進料理 |
| 備考 | |
| 公式 |     |
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