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推薦者・監修者

プロフィール

河内 瑠璃（Ruri Kouchi）管理栄養士

広島県広島市出身。
管理栄養士取得後、急性期病院での調理、小学校で学校栄養職員として食育、学生寮での献立作成や食育、飲食店での調理やスポーツ栄養の企画、製薬関係、ケータリングを経験し独立。
現在はクリニックでの栄養外来、痩身専門エステサロンでのダイエットカウンセリングなど栄養指導を中心に活動しており、これまで1,500人以上の指導をしている。
また、調理師専門学校での非常勤講師やセミナー開催など講師業も行いながら食について発信している。

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• 東京都2021年12月7日CARVAAN Delicatessen&Beer stop しぶちか店

本格的な地中海・アラビア料理を楽しむことができる

渋谷駅のハチ公前広場の階段を降りたらすぐあるのが渋谷東急フードショー。
2021年7月にリニューアルオープンした渋谷駅直結地下商店街「しぶちか」のデリゾーンにCARVAAN Delicatessen & Beer stopがあります。

渋谷駅からすぐ！しぶちか中央通りに面してクラフトビールを楽しめます。

デリ、スイーツなどが並ぶショーケース

カールヴァーンのコンセプトは「世界各地の食文化が一堂に会する、非日常的にして異文化にあふれる空間」です。
渋谷東急フードショー、しぶちかの中でもその一画だけ異国の雰囲気が漂っています。
渋谷駅からすぐ、アクセスが良い場所で本格的な地中海・アラビアの伝統料理をベースとしたハラル、ベジタリアン、ヴィーガンの料理を楽しむことができます。

テイクアウトだけでなく、イートインスペースもあるので、移動時間や待ち合わせにも利用しやすいですね。
お仕事帰りに、手土産に、ランチに、様々な場面で利用していただけます。

地中海料理は心疾患のリスクを下げるという研究もあるくらい健康面で注目されている食事です。

正面から見るとショーケースにたくさんデリが並んでいて選ぶ時間もとても楽しいです。

野菜や雑穀などスーパーフードが食べられるアラビアンロールサンド、シャワルマ

今回注文したのはファラフェルヴィーガンシャワルマ。

シャワルマは5種類。

素敵なデザインのペーパーが使用されています。

とっても素敵なデザインのペーパーに包まれていて、テンションが上がります。
実はカリグラフィーになっていて「東の果てに文化を」と書いてあるそうです。

「東の果てに文化を」と書かれているカリグラフィー

このカリグラフィーは店内にも書かれていて店内とテーブルコーディネートで統一感ある食空間になっています。

ケール、ファラフェル、雑穀がたっぷり入ったロールサンド、シャワルマ

そして、このシャワルマは古代小麦100%の平焼きパンで包まれています。中にはひよこ豆をペーストにしているファラフェル、ケールがたっぷり入っていて食べ応えがあります。雑穀のプチプチとした食感も楽しめます。

ファラフェル以外ではケバブやローストカリフラワーなど5種類から選ぶことができます。片手でも食べられるので時間がないときやテイクアウトでもおすすめです。テイクアウトで持ち帰った場合はオーブントースターで焼き色をつけると美味しく召し上がっていただけます。

白砂糖を一切使わないスムージー、スイーツ

食事だけではなく、ドリンク、デザートメニューも豊富です。

スーパーフードや野菜をたっぷり使用したここでしか飲めないヴィーガンスムージー

スムージーは6種類あり、オーガニックドライフルーツやスーパーフード、ナッツなどから作られています。
今回はデーツといちじくとナッツのスムージーを注文しました。

ジンジャーの風味が口いっぱいに広がるデーツといちじくとナッツのスムージー

一口飲むと、ジンジャーとアーモンドの香ばしい風味が口に広がります。
デーツの食感も残っていて、ドライフルーツがお好きな方にはたまらないスムージーです。身体に良くて、自然な甘さで飲みやすく、食感も楽しめるドリンクになっています。
そして、デザートはここでしか食べられないものばかりです。

今回注文したのは、アラビアの伝統的な菓子、クナーファです。

カダイフ生地で包まれたチーズケーキです。
カダイフとは小麦粉で作られた天使の髪と呼ばれる細い麺です。これを揚げることでサクサクとした食感を楽しむことができます。
また、白砂糖は使用せず、ヤシの花蜜糖や黒糖を使用しているのでナチュラル派な方におすすめです。カダイフの上に乗っているヤシの花蜜糖はカラメルのように芳醇です。

これから寒くなる季節にカラメルの香りとウイスキーの香りは寒くなる季節に楽しめる組み合わせです。
ぜひお試しください。

自社農園にて育てたホップを使用したクラフトビールが仕事帰りに気軽に楽しめる

カールヴァーンでは、飯能市南高麗の日本でも数少ない自社農場にて、無肥料・無農薬で育てたホップを使用したビール作りを行っています。
安心して、美味しく飲むことができるビールなんて最高です。
こちらの店舗では、レギュラービール4種と限定醸造ビール2種、ワインも揃っており、どれも気になって全て試してみたくなるどれもこだわりの商品です。

また、毎年9〜10月ごろにとれる、飯能産フレッシュホップIPAを使用したビールがしぶちか店でも楽しむことができます。この時期だけの特別なクラフトビールです。期間限定という言うこともあり、毎年の楽しみになりそうですね。

カールヴァーンのスパイスをふんだんに使った選び抜いたさまざまな魅力的なスパイス料理と、クラフトビールを異国の空間楽しむことができます。
渋谷駅からすぐの場所で仕事帰りにこだわりの自然派レストランで心と体を癒してみるのはいかがでしょうか？

「 CARVAAN Delicatessen&Beer stop しぶちか店」 店舗基本情報

店名	CARVAAN Delicatessen&Beer stop しぶちか店
TEL	03-3477-4775
所在地	〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂１丁目１２−１ 渋谷東急フードショー 地下1階
営業時間	10:00~20:00
定休日
予算	1000〜2000円
支払い	現金、電子マネー、クレジットカード
駐車場	渋谷マークシティ駐車場、東急本店駐車場、渋谷立体パーキング
対応言語	日本語
事前予約
料理説明	来店時に説明対応
備考
公式