推薦者・監修者
プロフィール
- 1968年新発田市生まれ。トレーラー運転手として働いていた2017年に脳梗塞で倒れる。病気を機に健康志向へと変わり、還元水素水を使用、身体に良いスパイスやハーブ黒ステビアを取り入れて、健康と安全の食材で2019年より「ミルチリオ」のオーナーとなる。
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新潟県2021年3月3日アジアンレストラン ミルチリオ
アジアンレストラン ミルチリオ
2019年オープン！ハラル認証を受けた食材のみを使ったカレーを提供するパキスタン料理店
ミルチリオは、九星気学風水上、氣に乗っている2019年8月にオープンした、新潟東港工業地帯にある、ハラル認証を受けた食材のみを使って提供するパキスタンカレーのお店です。
お店の外観
ハラル認証制度
HALAL（ハラール）とは、イスラム教の教えで「許されている」という意味のアラビア語です。神に従って生きているムスリム（イスラム教徒）は、豚肉を食べることができません。豚肉以外もイスラム教えに則った方法で飼育、加工処理されなかった場合は食べられません。商品や食材がハラールに従っているかを示したのが、ハラール認証制度です。
全国のHALALフード専門店から食材を仕入れたミルチリオでパキスタンカレーに腕をふるうのは、本格パキスタンカリーショップシェフ歴30年のアリさんです。
パキスタンカレーの豊富なメニューに魅了
パキスタンカレーは、肉や豆をたっぷり使います。そして玉ネギやトマト、ニンニク、生姜、ホールスパイスをペーストにした汁気が少ないカレーが多いかもしれません。ちなみにヒンドゥー教徒のインドでは牛肉を食べませんが、イスラム教徒の多いパキスタンでは、牛肉をよく食べ、カレーには牛肉や羊肉がよく使われています。
ミルチリオには、骨付きの羊肉をじっくり煮込んだ、ほのかなヨーグルトの酸味とスパイスがクセになる「マトンコルマ」、４種類のパキスタン豆をミキサーにかけて、すり潰した羊肉と絡めた「ハリーム」、世界三大炊き込みご飯のひとつでもある「ビリヤニ」、牛の足を輪切りにしたコラーゲンたっぷりのスープカレー「ビーフパヤ」など、定番から日替わりメニューまで、たくさんのパキスタンカレーがあります。
ハリーム
ビリヤニ
ダントツの人気メニューは、羊のスネ肉をとろけるまで煮込んだパキスタンの代表的な家庭料理「ニハリ」。このニハリに野菜のうま味、酸味をプラスしたのが看板メニューの「ミルチリオカレー」。トマトの酸味が加わって、サラッとした味わいになり、女性にも人気です。
ニハリ
スパイスにもこだわりが。‟ここでしか食べられない料理”を味わって！
スパイスは風味・辛味だけでなく体にプラスの成分が豊富です。ミルチリオのパキスタンカレーには、腸内環境を整えるのに良いとされるクローブや、発熱の緩和や食欲増進・血液の浄化に効果があると言われるコリアンダー、馴染みのあるシナモンなどの定番スパイスをはじめ、他にも、シェフのアリさんが持つ希少なスパイスなど多種類のスパイスが使用されています。インドカレーと大きく違うのはカルダモンの種類で、インドでは清涼感のあるグリーンカルダモンを使いますが、パキスタンカレーには少し薬のような芳香のブラウンカルダモンを使い、パキスタンカレー独特の風味と味わいを生みだしています。
そんなスパイスや、ハーブを多用して、健康を意識した様々なメニューが提供されています。
また、水にもこだわり、胃腸症状の改善効果や膨潤作用と溶解力で素材の味を引き出す「還元水」を使用しています。
「グァテマラのスーパーフード」と言われるマヤナッツなど世界中から取り寄せた食材も店内では販売されています。
マヤナッツ
新メニューの黒ステビアの健康ラッシーも300円でいただけます。
コルクボードには今日のおすすめパキスタンメニューが提示されています。
ボードの中のパキスタンカレーを＋200円でお試しサイドメニューのようなイメージでチョイスできますよ。
「 アジアンレストラン ミルチリオ」 店舗基本情報
| 店名 | アジアンレストラン ミルチリオ |
|---|---|
| TEL | 025-288-1120 |
| 所在地 | 新潟県北蒲原郡聖籠町東港7丁目861-2 |
| 営業時間 | 11時〜15時、17時〜21時 |
| 定休日 | 水曜日 |
| 予算 | 昼 820円〜1500円、夜 990円〜1500円 |
| 支払い | 現金、クレジットカード（VISA master）、Ｄ払い、メルペイ、auペイ、PayPay、cポン |
| 駐車場 | 有 60台 |
| 対応言語 | |
| 事前予約 | |
| 料理説明 | |
| 備考 | 佐々木駅から3.785m |
| 公式 |   |
