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推薦者・監修者

川野 陽子（Haruko Kawano）

NPO法人 ベジプロジェクトジャパン代表 理事
京都大学農学部、京都大学大学院農学研究科卒。学生時代にベジプロジェクトを作り、学生食堂へのベジメニューを導入。現在は、大学や企業、飲食店、自治体と協力しながらヴィーガン・ベジタリアンの選択肢を広げる活動を進めている。ベジタリアンとして著名なポールマッカートニー氏、コリンキャンベル氏とのインタビュー、ベジタリアン・ヴィーガンのアドバイザー、講師などを行っている。

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メニューが豊富！幅広い層に支持されている本郷のジュース＆サラダ専門店『搾り屋935』

搾り屋935は、東京大学や文豪の町にある本郷三丁目駅から徒歩３分の野菜果物ジュース＆サラダの専門店です。東京ベジマップにも写真付きで紹介されています。体質改善、健康維持、ダイエット、美容、野菜不足解消など、目的は様々ですが子供から大人まで、老若男女に幅広く支持されています。搾り屋935では、ジュースやサラダはもちろん、新鮮な食材を使ったサンドイッチやグルテンフリーのヴィーガンケーキなどのスイーツなど、メニューがとても豊富です。季節限定のメニューもあるので、何度でも通いたくなる場所です。また、材料の洗浄などには、素粒水という農薬や添加物を無害化するといわれる水を使用しているため、野菜や果物だけでなく、基本となる水にもこだわっています。

お店の方はみなさん明るくてとてもフレンドリー。店内の明るい雰囲気も、お店の魅力の一つです。店内には無料のデトックスウォーターが置かれています。ジュースやサラダで使われた野菜や果物の皮を素粒水につけたものです。さっぱりとしていて、これだけでもとても美味しい！食材を無駄なく隅々まで使うという考え方も、素晴らしいですね。

ヴィーガンフードとお店が紹介されている東京ベジマップ

店主のクミコさん。フレンドリーでとても明るい方です。

素粒水に野菜と果物の皮をつけたデトックスウォーター

季節限定メニューもあり！毎日通っても飽きが来ない、豊富なドリンクメニュー

搾り屋935のジュースでは甘味料や牛乳は一切使用されていません。野菜と果物の素材そのものの美味しさと、材料に含まれる栄養分や健康成分を大切にしています。さらに、一部のメニューを除き作り置きはせず、作り立てを提供しています。真のベジフルジュースと言えるのではないでしょうか。

豊富なドリンクメニュー

季節限定メニュー

ベジフルジュースは主に３タイプに分かれています。

『グリーンスムージー』
緑の葉野菜と果物をミキサーでブレンドしたジュース。野菜果物の栄養をまるごと摂取でき、健康管理食として、ダイエット中の食べ物として、また食欲がないときの食事代わりなどにも適しています。

『オリジナルブレンドジュース』
搾ったリンゴとニンジンをベースに多くの野菜果物をブレンドした、搾り屋 935オリジナルのスペシャルジュースです。

『コールドプレスジュース』
低速回転のジューサーで熱を加えず野菜果物をゆっくり搾ったジュースです。サラサラとしていて飲みやすく、栄養分を素早く体内に吸収することができます。

また、これら以外にもフルーツジュースやバナナジュース、甘酒、季節限定メニューがあります。今の時期（6月）の限定メニューはフローズンジュースです。
ちなみに、店内にはお店の人気メニューTop10が紹介されています。注文に迷ったら、まずランキングに載っているドリンクを頼むと間違い無いですよ！ぜひ、お気に入りの１杯を見つけてみてください。

コールドプレスジュース

サンドイッチやサラダ、スイーツも充実

搾り屋935は、ジュースだけではなくサラダやサンドイッチ、野菜たっぷりスープといった食べ物メニューも豊富です。
ナッツやキウイもついた栄養満点の満足サラダ、もちろんドレッシングもお店オリジナルです。優しい甘みの小松菜ドレッシングと酸味の効いたにんじんドレッシングの２種類から選べめます。

栄養満点な満足サラダ

サンドイッチはコッペパンや穀物パンに野菜をたっぷり挟んだヘルシーサンドイッチ。野菜の優しい甘さと美味しいパンが絶妙です。サイズも大きすぎずちょうど良いので、小腹が空いた時にぴったり。
実は、スイーツもとても美味しいです。動物性食材を一切使わず、米粉となたね油と砂糖を使ったグルテンフリーのシンプルなヴィーガンケーキ。罪悪感を感じることなく、ぺろりと食べられます。
食後のデザートや間食にぜひ。

野菜たっぷりサンドイッチ

グルテンフリー、ヴィーガンスイーツ

デリバリーやオンラインショップも

UberEatsというアプリからデリバリーも可能です。ジュースだけでなく、玄米ご飯とサラダのお得なランチセットまで、店頭と同じ程度の豊富なメニューを注文することができます。家から出なくても、美味しいジュースやヘルシーフードを楽しむことができます。
また、オンラインショップもあります。グリーンスムージー５種セットやコールドプレスジュース３種セットなど、ファスティングを挑戦したい方やまとまった量のジュースが欲しい方には嬉しいサービスです。詳細は公式HPをご覧ください。

（文：大野南香）

オンラインショップ

「 搾り屋935」 店舗基本情報

店名	搾り屋935
TEL	03-3816-1071
所在地	東京都文京区本郷3-28-4
営業時間	月：8時00分～18時30分（14時30分〜16時00分はお休み） 火：8時00分～18時30分（14時30分〜16時00分はお休み） 水：8時00分～18時30分（14時30分〜16時00分はお休み） 木：8時00分～18時30分（14時30分〜16時00分はお休み） 金：8時00分～18時30分（14時30分〜16時00分はお休み） 土：9時30分～18時30分（14時30分〜16時00分はお休み）
定休日	日曜日
予算	〜1430円
支払い	カード可（JCB、AMEX、Diners）
駐車場	なし
対応言語	英語メニューあり
事前予約	なし
料理説明	ベジタリアン・ヴィーガン対応メニューあり
備考	テイクアウトが主ですが、店内と外に飲食スペースあり。
公式