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推薦者・監修者

土岐 隆子 一般社団法人 ハラル・ジャパン協会　事務局　広報・ディレクター

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現在は編集の仕事をしていますが、前職は調理師で病院やレストラン、給食業界で長年働いてきました。今思うと、そのときからすでにハラルと繋がっていたのかもしれません。何十年も昔になりますが一時期、私はあるオークション会場内の食堂で働いていました。その会場に来る人の６割以上は外国人でした。イスラム教徒が多く、会場にモスクのようなお祈りスペースもあり肉がハラルかどうか、何の肉かなどをよく聞かれたのを覚えています。ある時期になると食堂がお祭りのように賑やかになります。隣で営業しているインド料理屋がビリヤニーやカレー、甘い飲み物を豪快に無料で来る人たち全員に振る舞うのです。食堂には真っ赤なターバンを巻いた人やガラベーヤや民族衣装を着た外国人が100人以上集まり、みんなが同じテーブルを囲いとても楽しいひと時を過ごしました。今考えてみると、あれは断食明けのイフタールで、みんなで分かち合う意味も理解できますがその当時はハラルやイスラム教についても無知で真剣に対応を考えることもありませんでした。彼らはその食堂のなかにあるインド人が作るカレーばかり食べていました。ハラルを勉強するにつれ「和食が食べたかったのに、食べることができなかったんだ。」ということに気づき、できることがあったのに何もしなかった当時を今更後悔しています。
豚が入っていなければ！小麦やそばが入っていなければ！これなら食べられるのに…「食の不自由」と言っても人それぞれ違うと思うのです。
だからこそその背景にある文化や宗教・ライフスタイルの違いなどを学習して、お互い気持ち良く美味しい食事ができる環境づくりが大切だと思うのです。
ハラル・ジャパン協会がハラルビジネスにおいて提唱しているのはHAVO（Halal, Organic, Vegetarian, Allergy）という概念です。これは宗教や様々な違いにとらわれず多くの人に食べて使ってもらえる商品やサービスを目指しましょうという考え方です。美味しくて、安心・安全な食事をしたいと願うのは万国共通です。時代は人々に国境や宗教を超えた新しい生き方を求めています。ハラルを入り口に食の不自由を解消し、もっと自由な発想で共存・共栄できる社会とその先にある世界の調和に少しでも貢献できたら幸いです。

秋葉原の電気街の路地裏にあるスターケバブ1号店「スターケバブ Take away」

スターケバブは秋葉原に３店舗展開している老舗のケバブ屋です。１号店は持ち帰り専用の「スターケバブtake away秋葉原本店」、２号店は「スターケバブ・アキバテラス」、３号店は「スターケバブ・ホットサンド」です。また、入谷のケバブ工場では、卸売ケバブ肉やピタパン、ケバブソースなどを販売し、ネットショップでは冷凍食品のケバブも売っています。その他、キッチンカーでの出張販売、イベント出店、ケータリングサービス、パーティー等、幅広く対応しています。
スターケバブtake away秋葉原本店は、電気街のあきばお～２号店の隣にあります。お店から流れるノリノリの音楽とぐるぐるとまわる肉の塊が目印です。

スターケバブtake away秋葉原本店

肉はチキン、ビーフ、MIXの３種類から選べます。チキンはハラルの肉を使用しています。

ビーフはオーストラリア産でハラル対応ではありませんが、豚やアルコール成分の含まれるフードメニューはありません。
ソースは自分好みにカスタマイズできます。

チキンはハラルの肉を使用

選べるソース

甘口・辛口などのほかにバハラットというカレー味やイスケンデルもあります。イスケンデルとはトマトソースベースとガーリックヨーグルトソースのことだそうです。真っ赤なソースにヨーグルトの白が映えて見た目が綺麗です。爽やかな辛さとマイルドな酸味が絶妙でとても美味しいです。おすすめは焼きチーズケバブサンドです。

焼きチーズチキン ケバブサンド ￥750 イスケンデルスパイシーソース

たっぷりのケバブと羊や山羊の乳から作られた焼いても溶けないヘリムチーズが入っています。塩気のきいた分厚いチーズとフレッシュトマトとの相性が抜群です！スターケバブ１号店は盛り付けが丁寧で、しかも最後まで肉がぎっしりと詰まっています。大盛りもありますが通常サイズでもかなりのボリュームがあり、とても満足度が高いです。

ビーフピタ ￥600　イスケンデルスパイシーソース

スターケバブは秋葉原に３店舗展開していて、メニューの内容が店舗ごとに若干異なります。ベーシックなメニューの他、１号店はケバブ海苔巻きがあります。2号店はカレーや丼もの、３号店はピザがあったり、ピタパンのケバブサンドとはまた違う美味しさが楽しめます。

秘伝のタレで下味がしっかりしているからソース無しでも美味しい

スターケバブでは、天候などを見ながら、その日に売り切る分のドネル肉をケバブ工場から秋葉原へ運び、加熱調理しているそうです。また、ケバブの肉は特製調味料に漬け込み下味をしっかりとつけているので、ソース無しでも充分に美味しいです。
ビーフはオーストラリア産のオージービーフ、チキンはハラルでブラジル産のもも肉を使用しています。ケバブ選手権初代グランプリということなので、味はお墨付き。食べ方にもこだわりがあります。
ここではイフティヤールというフランスパンにケバブを挟むメニューがあります。トルコの伝統的なスタイルはピタパンではなく、フランスパンだそうです。フランスパンと言ってもやわらかめのバタールというパンなので食べやすく、時間が経つと水分が出やすいピタパンと異なり持ち帰りにも向いています。焼いてくれるのでカリッとした食感も良く、具材はシンプルにトマトと玉ねぎのみ。ソース無しが王道のようですが、もちろんかけても美味しいです。
近くにある２号店の「スターケバブ・アキバテラス」店では、フランスパンを使用したサバサンドやハラルビーフのキョフテサンドもあります。ボリューム満点の老舗ケバブ屋の味を是非、お試しください。

キョフテサンド（HALAL BEEF）　￥700　

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「 スターケバブtake away秋葉原本店」 店舗基本情報

店名	スターケバブtake away秋葉原本店
TEL	（03）6804-8330
所在地	東京都千代田区外神田１丁目８−１０ バウハウスビル 1F
営業時間	11：00～21：00（LO）
定休日	無休
予算	～￥999
支払い
駐車場	なし
対応言語	日本語・英語・トルコ語
事前予約
料理説明	アキバの老舗ケバブ屋 ハラルチキン。アルコールメニューあり。
備考	JR秋葉原駅電気街口改札より徒歩３分！
公式サイト