推薦者・監修者
一般社団法人 ハラル・ジャパン協会 事務局
広報・ディレクター
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現在は編集の仕事をしていますが、前職は調理師で病院やレストラン、給食業界で長年働いてきました。今思うと、そのときからすでにハラルと繋がっていたのかもしれません。
何十年も昔になりますが一時期、私はあるオークション会場内の食堂で働いていました。その会場に来る人の６割以上は外国人でした。イスラム教徒が多く、会場にモスクのようなお祈りスペースもあり肉がハラルかどうか、何の肉かなどをよく聞かれたのを覚えています。ある時期になると食堂がお祭りのように賑やかになります。隣で営業しているインド料理屋がビリヤニーやカレー、甘い飲み物を豪快に無料で来る人たち全員に振る舞うのです。食堂には真っ赤なターバンを巻いた人やガラベーヤや民族衣装を着た外国人が100人以上集まり、みんなが同じテーブルを囲いとても楽しいひと時を過ごしました。今考えてみると、あれは断食明けのイフタールで、みんなで分かち合う意味も理解できますがその当時はハラルやイスラム教についても無知で真剣に対応を考えることもありませんでした。彼らはその食堂のなかにあるインド人が作るカレーばかり食べていました。ハラルを勉強するにつれ「和食が食べたかったのに、食べることができなかったんだ。」ということに気づき、できることがあったのに何もしなかった当時を今更後悔しています。
豚が入っていなければ！小麦やそばが入っていなければ！これなら食べられるのに…「食の不自由」と言っても人それぞれ違うと思うのです。
だからこそその背景にある文化や宗教・ライフスタイルの違いなどを学習して、お互い気持ち良く美味しい食事ができる環境づくりが大切だと思うのです。
ハラル・ジャパン協会がハラルビジネスにおいて提唱しているのはHAVO（Halal, Organic, Vegetarian, Allergy）という概念です。これは宗教や様々な違いにとらわれず多くの人に食べて使ってもらえる商品やサービスを目指しましょうという考え方です。美味しくて、安心・安全な食事をしたいと願うのは万国共通です。時代は人々に国境や宗教を超えた新しい生き方を求めています。ハラルを入り口に食の不自由を解消し、もっと自由な発想で共存・共栄できる社会とその先にある世界の調和に少しでも貢献できたら幸いです。
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自由が丘だけに自由な雰囲気のインド料理屋
サムラート（SAMRAT）は、都内を中心に展開する1980年創業の老舗インド料理チェーン店です。自由が丘店は、東急東横線・自由が丘駅から徒歩２分の駅チカ。ポップな雰囲気の店内で、インド人シェフが作る本場のインドカレーを味わうことができます。
サムラート 自由が丘店
ランチタイムは11時から16時30分までと時間たっぷり。ナンとライスがおかわり自由のお得なメニューがあります。人気のカレーセットは、9種類のカレーからお好きなものを選ぶことができます。
3種のカレーセット
流行に敏感な女性が多く訪れる場所なので、レディースセットやサラダ、お酒のおつまみにぴったりなサイドメニューも充実。
買物帰りの立ち寄りに便利なカフェ利用やちょい飲みとして利用している方も多いようです。
ムスリムのマネージャーが各店舗をチェックするハラルへのこだわり
サムラートはオープン当初、ハラル対応はしていませんでした。肉も国産チキンなどを使用していましたが、ある時期に価格の高騰など仕入れが困難な状況が続きました。ほかに食肉がないかを探していたら、ハラルの輸入肉を扱うパキスタンの業者に出会います。安定的に供給が可能ということで、肉の仕入れ先を全てハラルに切り替えることにしました。
サムラートは荻窪に工場があり、ここで作られたレトルトカレーやナンは日本アジアハラール協会のハラル認証を取得しています。ハラルをやるなら、書面上でもきちんとしてから営業をしたいという現在の社長の思いもあり、ハラル認証を取得することにしたそうです。
オーナーやシェフはムスリムではありませんが、サムラートにはムスリムのマネージャーがいます。ハラル認証取得のアイデアはそのマネージャーの意見もあったそうです。そこには、インドの食文化を日本に伝える目的とムスリムの食の安全性を守りたいという思いもあります。自由が丘店もお酒の提供はあっても、食事は全てハラル対応です。
激安！2,980円で9品+飲み放題つきのコースメニュー
サムラートの人気メニューと飲み放題がセットになったコースメニューは2,980円から。北インドを中心としたスパイスの香り豊かで美味しいメニューが勢ぞろいしたお得なコースは、ちょっとした懇親会や歓送迎会にもピッタリです。
サムラートパーティーコース
サムラートでは、ナンもカレーも全てのメニューのテイクアウトＯＫ！Uber Eatsもご利用できます。
様々なシーンに合わせて食事を選べるのもサムラートの強みです。詳しくはホームページをご覧ください。
