警固で食べられる本格派台湾スイーツ
警固の交差点からちょっと中に入り込んだサニー警固店の近くにあるのが、2021年10月にオープンしたばかりの本場台湾のドリンク＆スイーツを楽しむことができる『SHO SHIN TEA – 初心茶室 -』。
店外写真
店外の立て看板
最初は、本格的な台湾の飲み物＆スイーツを届けたいとの想いから出店を考えていたとのこと。
その中で、福岡においては、まだ本格的な台湾スイーツ専門店はあまりない。
そして、ヘルシーで体にも優しいトウファをもっと多くの人に知って、味わってもらいたいとの想いから、
本場の味を福岡で楽しんでもらえるようにと、トウファの専門店をOPENしたそうです。
店舗は小さいですが店内には、イートインスペースも完備しており、暖かい季節であれば、外のテーブル席で楽しむことも可能です。
また、少し歩きますが、徒歩圏内には、舞鶴公園や護国神社などもあるため、台湾ドリンク片手に散歩をするというのもおすすめです。
まずは食べてもらいたい『手作り有機豆花（トウファ）』
1番の看板メニューは、店舗で毎日手作りされている有機豆乳を使用して作る『有機豆花（トウファ）』。
豆花は、豆乳好きな台湾人が愛してやまないことで、有名な伝統的な台湾スイーツのひとつです。
初心茶室では、有機豆乳から手作りすることで、ヘルシーで栄養価の高い豆花を楽しむことができるのです。
豆花は、台湾では屋台だけでなく、お家スイーツとしてもみんなに愛されています。
砂糖を一切使用せずに作られる豆花は、絹ごし豆腐のような食感を楽しむことができる豆乳プリンに近くシロップをかける量で、お好みの甘さに調整していただきます。
定番の『小豆豆花』は、シンプルに豆花の上に小豆がトッピングされたもの。
もちろん、これだけでも十分美味しいですが、さまざまなトッピングも用意されています。
そのため、メニューには、『小豆豆花』以外にもさまざまな組み合わせてトッピングがされているものが5パターン注文することができます。
メニュー表
小豆以外のトッピングには、白玉・緑豆（リョクトウ）・仙草（センソウ）・タロイモ・大粒芋園（ユーユエン）が用意されており、その組み合わせによって、味わいが変わるため、ついついリピートしてみたくなります。また、日本人にとっては、珍しい食材ばかりでもあるため、ぜひ、チャレンジしてもらいたいです。
人気ナンバー１の全部乗せ豆花
今回、私は1番人気の白玉・緑豆・小豆・大粒芋園・仙草の全部乗せをいただきました。
トッピングの量が多いため、シロップは別添えで、お好みでかけながら食べるスタイルです。
最初の一口は、そのまま食べてみました。全く甘くありません。少しずつシロップをかけて、自分好みの甘さにして美味しくいただきました。
この甘さを調節しながら食べることができるスタイルはとても嬉しいですね。
ちなみに、豆花は温かいバージョン、冷たいバージョンと温度も選ぶことができるため、季節に合わせて、どちらも楽しんでみるのもおすすめですよ。
そして、オリジナルで開発された抹茶豆花もあります。
初心茶室限定！抹茶豆花
初心茶室限定！抹茶豆花
これは本場でもない味です。
最初は、スタンダードな豆花がおすすめですが、2回目以降は、ぜひ、抹茶豆花を味わってみてはどうでしょうか？
台湾ドリンク＆スイーツ＆フードを楽しみたい方はぜひ！
豆花が名物メニューでもありますが、ドリンクメニューがとても豊富です。
人気ナンバー１の沖縄黒糖きな粉ミルク
1.ベースのドリンクを選ぶ。
このベースのドリンクは大きくミルクティー・チーズティー・フルーツティー・ティー・ミルクの5種類に分類。さらに、細かくいろいろな飲み物がラインナップされているため、全てを試してみるには、かなり通いつめる必要があります。
2.ホットorアイスを選ぶ。
3.トッピングを選ぶ。
タピオカは無料でトッピング可能ですが、その他にも、台湾名物の芋園や愛玉子ゼリー（オーギョーチ）、仙草だけでなく、ナタデココやアロエ、抹茶、きなこ、ココア、キャラメル、練乳、沖縄黒糖、なめらかプリンなどさまざまなものを選ぶことができるのです。
初心茶室でしか味わえない台湾干し梅を使用したドリンク
そのため、あなた好みのオリジナルドリンクを探してみるのもよいかもしれませんね。
また、台湾のＢ級グルメである台湾小籠包や台湾おこわ、台湾マントウ、台湾揚げ湯圓（タンユエン）、ゴマ団子、さつまいもボール（藤崎店限定）などいろいろなものを楽しむことができます。
台湾Ｂ級グルメ
「福岡で台湾気分を味わいたい」
そんな時には、ぜひ、1度訪れてみてはどうでしょうか？
