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Holy Holy Familiar Tree Cafe

ベジタリアン ヴィーガン 卵不使用 エビ不使用 カニ不使用

推薦者・監修者

プロフィール

三宅久美子(Kumiko Miyake)
一般社団法人日本ヴィーガン協会理事長/認定NPO法人日本ベジタリアン協会評議員/エキサイト株式会社契約ライター/遠隔エネルギーワーカー/動物気功師/アクセサリー&インテリアデザイナー/エンジェルハンドケアサロン創始者/元ジョナサン&ミヤケイングリッシュスクール長/小論文及びインテリアデザインで複数の受賞/建築家の息子と主婦の娘の母 孫5人
紹介文はコチラ教員家系に生まれ、幼少の頃は、明治時代フランス式教育を受けた父方祖母、女官の居る家で育った母方祖母らに文化的教育を受ける。文化人が多い地元の環境と家柄からサロン文化で育つ。3歳から祖母にアフタヌーンティーに連れて行かれ、子どもの頃の大好物はミルフィーユと上等の紅茶。小学生の頃に両親の大学の教科書まで読むほど読書好き。
10代から無農薬有機野菜を選択。豊かな土壌を守りたく、有機JAS制定活動に参加。21歳、初海外のパリで当時日本では珍しいフレイバーティーを持てるだけ買い、自宅で紅茶サロンを。
畜産動物に負担少ない卵、牛乳、肉を選んでも、フォアグラも好み、舌に頼る外食中心の仕事生活から、阪神大震災で被災し、体調不良と迷子猫の保護からヴィーガンに。動物愛護法制定活動も。
2009年日本ヴィーガン協会設立。同年高尾山でヴィーガン食付きの生物多様性学習イベント主催、東京ベジフェスに協力。2020年一般社団法人に。教育、衣類、ケータリング等で商標登録。カフェで気軽に学べる30分ヴィーガンプチ講座や、しっかり基礎を学ぶヴィーガン講座を開催と指導。2022年、環境学習都市で初のヴィーガンフェス「環境保全と食」を市のパートナーシッププログラムで開催。協会活動は他に野生動物含む環境調査もしている。
子育て中に、ダイヤモンドヘッド近くの家族の持ち家で3年暮らすが、阪神間の文化的暮らしを好み帰国し、独自のメソッドで教える英語塾を20年経営。バイリンガルの息子娘と孫5人は海外在住。
ハワイ大学リベラルアート科、関西学院大学経済学部、神戸大学法学部、全て中退。
Japanese Heartでは、動物性食を出していても、化学調味料を使わず出来るだけ無農薬食材を使うヴィーガン料理を提供するお店を紹介している。

幸せごはん

野菜とお話して

野菜とお話して

選べるランチ

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独自のセンスで体と心に優しい料理を作るオーナーの恵さんはベジタリアン。朝、野菜たちを眺めて、何を作ろうかしら?と考える時間から、とても幸せだとおっしゃいます。仕事は辛いもの、我慢するもの、お仕事大変だろうな、そんな思いが吹っ飛ぶ、喜びに生きるエネルギーでいっぱいの幸せごはん。お料理の簡単な説明も、シェフの蘊蓄ではないのです。今日はこんな素敵なお野菜があって、来られる方が満たされるよう、こんな風に作ったの、そんな思いを感じます。同じレシピで同じように作っても、なぜか作る人によってお味が違う経験ありますよね。それは作り手の心の状態、バイブレーション、エネルギーによるものではないでしょうか?恵さんは以前は予定に追われる忙しい日々を過ごされていた時期があったそうです。それは「忙」の字の通り、心を亡くす状態なのかもしれません。ご縁があってカフェを始められ、自然な笑顔でいらっしゃることがステキですね。お料理はまろやかで、丁寧なお気持ちが現れ、とても満足感があります。something special を感じます。手抜き料理という言葉がありますが、工程を省くことや簡単に作ることが悪いのではなく、やっつけ仕事になる、心を抜くことこそが良くないのではないでしょうか。満足感の秘密は、その真逆にあるからだと思います。この大切さを多くの方に感じてもらいたい。あたたかいつながりを大切に、ワークショップも開かれているカフェです。

カワイイおやつが全部手作り

テラス席でティータイム

テラス席でティータイム

小さなお菓子にも心がこもっています

小さなお菓子にも心がこもっています

スイーツやドリンクに添えられるカワイイお菓子も全部手作り。小さいお菓子のひとつひとつのお味や食感は、それぞれ独自の完成感があり、なんて丁寧なおもてなしなのでしょうと、感動します。こんなおやつを食べて育ったら、ちょっと違う大人になれたかもしれない、と悔しいような?タイトルがおやつなのは、お家のキッチンにある幾つかのカワイイ瓶に入ったおやつ、蓋を開けて気軽に子どもが食べ、大人がティータイムのお供にし、だけどそのおやつのクオリティーがすごくて驚くような、そんなびっくりを伝えたく。メインのスイーツは、勿論まろやかで、優しい甘さが心身に溶け込んで、ほっと一息。動物性食材がないとこんなにも胃腸が楽なのだと教えられます。大きいガッツリケーキが好きな方も、体に無理なく浸透していくようなスイーツで満たされる経験をして欲しいなと思います。しかしスイーツ2種頼むのもお勧め。大人の贅沢なおやつ。またしても、スタイリッシュなオーナーが作るステキなスイーツを、おやつという言葉で表現してしまいます。行かれた方が、「なんとなくわかる!」と思われるのか「優雅なスイーツタイムと呼べ」と思われるのか。ドリンクもステキに揃っています。

「ほっこり」心身がほぐれる空間

ほっこりできる空間

ほっこりできる空間

まるで絵本の世界のような店内

まるで絵本の世界のような店内

決して珍しい言葉ではない「ほっこり」が、恵さんから発せられると、特別な言葉のような、「ほっ こ り」と、間があるように聞こえ、空間を緩めるのです。測定や数値で表せない世界。感受性を解放できる、伸びやかに、かわいいもの、美味しいもの、ステキなものを味わえる空間。テラス席は、モッコウバラの時期が最高でしょうが、風の気持ちの良い時期はいつでもイチオシです。しかし店内のカワイイお席も良い。絵本の世界の中に入っているような楽しい気持ちに。子どもたちも喜びそう。たまたまイースターの時期に行くと、なんと店内に卵型カップがいくつも隠してあり(実はすぐに見つかる)、卵探しイベントも。筆者は見つけた卵からハーブティー券を頂きました。この様子ではハロウィンやクリスマスも期待できますね。一体何で遊んでくれるのやら。勝手に期待していますが、何もなくても良い。恵さんとパートナーの琢磨さんのほっこり空間と美味しい料理がある。そして、お食事が来るまで、琢磨さんが心に響くものを捉える写真を眺めて待つのもステキな時間です。テラス席で大切な家族であるわんちゃんと過ごす方も。穏やかな時間が流れています。

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オシャレなサインの前が駐車場

オシャレなサインの前が駐車場

来てくれた、わんこたち

来てくれた、わんこたち

「 Holy Holy Familiar Tree Cafe」 店舗基本情報

店名 Holy Holy Familiar Tree Cafe
TEL 072-753-3618
所在地

〒563-0027 大阪府池田市上池田2丁目2−4 上池田マンション

営業時間

月、火、木10:00~18:00 金10:00~21:00 日10:00~19:00 ランチ提供は、11:00〜

定休日 水 土
予算

630円〜2500円

支払い

現金・カード・PayPay・d払い・au Pay

駐車場 お店左手に駐車場2台分有り、満車の場合は 近隣コインパーキング有り
対応言語 日本語 英語
事前予約

可 貸切応相談

料理説明

体に優しい

備考

15席 ペットはテラス席可

公式
web siteinstagram

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