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推薦者・監修者

プロフィール

袴田 はるか（Haruka Hakamada）ヴィーガン子育て編集部スタッフ／ナチュラルフードコーディネーター

一般社団法人　世界マザーサロンのスタッフとして、子どもの食や学習の支援事業を行う。6歳娘の一児の母。8年前に『ヴィーガン』について知って以来６年間ヴィーガンのライフスタイルで過ごし、現在はベジタリアン。娘の妊娠～出産前後もヴィーガンで、娘を2歳までヴィーガンの食生活で育てる。様々なヴィーガンの料理教室に通い、得た知識を人に広める為にヴィーガン料理教室も主宰していた。現在は娘がフレキシタリアンの為、自宅ではお肉以外は食べるように。食の垣根を超え、自由で楽しい暮らしを送っている。

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店舗を持たないイベント出店型のお店

『∅MNIBUS（オムニバス）』は実店舗を持たず、広島県内のポップアップイベントやネットショップでヴィーガンスイーツを販売されているお店です。

イベント出店時のお洒落な看板。目立ちます。

ドライフルーツやナッツをメインとした∅MNIBUSのスイーツは、動物性食材・小麦粉・白砂糖を使用せずつくられた満足感があるのに体に優しいおやつ。（卵・小麦・乳・大豆・ナッツ類を含む商品と共通の設備で製造されています）

大満足のヴィーガンブラウニー

広島にお住まいの方はポップアップイベントやマルシェなどで購入出来ます。イベントスケジュールはInstagramにて公開されています。（広島在住でない方は、ネットショップを開設されているのでそちらでの購入が可能です。）

∅MNIBUSは藤田　一行（フジタ　カズユキ）さん、藤田　真紀子（フジタ　マキコ）さんご夫婦が営まれています。

スイーツ製造をご担当されている妻の真紀子さん

2021年6月に北海道から広島に移住されてきたことをきっかけにヴィーガンスイーツの販売を開始されました。
2歳の息子さんも大好きだという∅MNIBUSのスイーツは、イベントではいつも大人気！ネットショップでも北海道から九州まで様々なお客さんが購入されています。イベントで購入された広島のお客様がリピーターとなりネットショップでも購入されることも度々。コロナ禍で大変な思いをしていた多くの方たちが、∅MNIBUSのスイーツでほっこりと優しい気持ちになっています。

どこにもカテゴライズされない、様々な人が楽しめるスイーツを

ラテン語で「全てのモノの為に」、英語で「乗り合いバス」を意味する『オムニバス』。その言葉を店名にしたのは、”様々な方に楽しんで頂きたい、食べて頂きたい”という思いが詰まっています。また、『∅MNIBUS（オムニバス）』の「∅」は数学用語で「何にも属さない、どこにも入らない」という意味。同じ地球に属した個別の生き物であるそれぞれの方が、ゆったりとした気持ちでヴィーガンスイーツを楽しんでほしいという優しい気持ちも込められています。

チョコレートムースのお洒落な箱

元々甘いお菓子が大好きだったという真紀子さん。息子さんの母乳育児中に食べる物を気にし始めたことがきっかけでヴィーガンスイーツについて調べ始めたそうです。ドライフルーツやナッツを原材料にしたヴィーガンスイーツは、少量なのに満足感があり美味しくて驚かれたとのこと。育児中のお母さんは勿論、コロナ禍で疲れている方などに大好評です。

ブラウニーは6種類～7種類のアソート。

ヴィーガンブラウニー6種類アソート（イベント出店時税込￥1200、ネットショップ税込￥1300）

現在は、レーズン・抹茶・きな粉・カカオニブ・くるみ・塩の6種類を販売されています。

購入されたお客さんは「1日1粒の楽しみ」と言われる方が多く、毎日楽しみながら味わって食べられています。1粒は小さく感じますが、食べると物足りなさはゼロ！体のエネルギーがみるみるうちに補給されていくのが感じられます。カカオニブ・くるみ・塩はコーヒーとの相性も良く、大人の上品なティータイムとして味わわれる方が多いです。

チョコレートムースは、ココナッツクリームとオーガニックチョコレートを使用して作られています。

チョコレートムース（1個、税込￥700）

パンやクラッカーに塗ったり、冷凍してアイスクリームとして食べるのも美味しい、何種類もの楽しみ方があるスイーツです。意外な組み合わせですが、白ワインとも相性抜群！濃厚で病みつきになる味です。

広島独自の心遣いも

ブラウニーアソートを梱包する箱は、広島の「折り鶴再生紙」を使用しています。

折り鶴再生紙を使用した箱

広島市では、原爆ドームにある「原爆の子の像」にささげられる折り鶴が年間約1千万羽（約10トン）も集まります。その折り鶴は１つ１つ丁寧に工場で再生紙として生まれ変わっています。

「折り鶴再生紙は1枚1枚に色や種類の残り方が異なり、１つとして同じものは存在しません。そんなところも∅MNIBUSのスイーツに込めた思いと一緒で、とても良いなと思っています」と一行さん。スイーツを楽しむことは勿論ですが、箱や店名からにも様々な思いが込められているので、創造力は無限大です。広島在住の方はイベントで、広島以外在住の方はネットショップで、ぜひ∅MNIBUSさんのスイーツをご自分の感覚で堪能してください！

「 ∅MNIBUS」 店舗基本情報

店名	∅MNIBUS
TEL
所在地
営業時間
定休日
予算
支払い
駐車場
対応言語
事前予約
料理説明	動物性食材・小麦粉・白砂糖不使用！からだに優しいスイーツの出店販売
備考
公式