特製鶏白湯麺

麺屋 帆のる 新宿御苑前店 (Honolu Shinjukugyoenmae)

ハラル ハラル専用キッチンで調理 ハラルの食肉を使用 ハラルの調味料を使用 豚肉不使用 アルコール飲料の提供なし お祈りスペースあり

推薦者・監修者

プロフィール

土岐 隆子(Takako Doki)一般社団法人 ハラル・ジャパン協会 事務局 広報・ディレクター

紹介文はコチラ現在は編集の仕事をしていますが、前職は調理師で病院やレストラン、給食業界で長年働いてきました。今思うと、そのときからすでにハラルと繋がっていたのかもしれません。
何十年も昔になりますが一時期、私はあるオークション会場内の食堂で働いていました。その会場に来る人の6割以上は外国人でした。イスラム教徒が多く、会場にモスクのようなお祈りスペースもあり肉がハラルかどうか、何の肉かなどをよく聞かれたのを覚えています。ある時期になると食堂がお祭りのように賑やかになります。隣で営業しているインド料理屋がビリヤニーやカレー、甘い飲み物を豪快に無料で来る人たち全員に振る舞うのです。食堂には真っ赤なターバンを巻いた人やガラベーヤや民族衣装を着た外国人が100人以上集まり、みんなが同じテーブルを囲いとても楽しいひと時を過ごしました。今考えてみると、あれは断食明けのイフタールで、みんなで分かち合う意味も理解できますがその当時はハラルやイスラム教についても無知で真剣に対応を考えることもありませんでした。彼らはその食堂のなかにあるインド人が作るカレーばかり食べていました。ハラルを勉強するにつれ「和食が食べたかったのに、食べることができなかったんだ。」ということに気づき、できることがあったのに何もしなかった当時を今更後悔しています。
豚が入っていなければ!小麦やそばが入っていなければ!これなら食べられるのに…「食の不自由」と言っても人それぞれ違うと思うのです。
だからこそその背景にある文化や宗教・ライフスタイルの違いなどを学習して、お互い気持ち良く美味しい食事ができる環境づくりが大切だと思うのです。
ハラル・ジャパン協会がハラルビジネスにおいて提唱しているのはHAVO(Halal, Organic, Vegetarian, Allergy)という概念です。これは宗教や様々な違いにとらわれず多くの人に食べて使ってもらえる商品やサービスを目指しましょうという考え方です。美味しくて、安心・安全な食事をしたいと願うのは万国共通です。時代は人々に国境や宗教を超えた新しい生き方を求めています。ハラルを入り口に食の不自由を解消し、もっと自由な発想で共存・共栄できる社会とその先にある世界の調和に少しでも貢献できたら幸いです。

2023年2月にオープン‼東南アジアのムスリムを虜にする激辛ラーメンも人気

麺屋帆のる新宿御苑前店は東京メトロ丸ノ内線、新宿御苑前駅から徒歩3分の場所にあるラーメン屋です。お店はダイアパレス新宿一丁目 の地下にあります。マンションの正面階段を下るとベトナム料理・インド料理・バーなどの飲食店が並び、奥の方に進むと帆のるがあります。

外観

外観

帆のる 新宿御苑前店

帆のる 新宿御苑前店

「麵屋 帆のる」は現在、恵比寿、大阪難波、京都祇園、新宿御苑に展開し、全店ハラル対応のラーメンを提供しています。Halal Navi では2年連続人気ランキング1位を獲得した、ムスリムから非常に評価が高いお店です。

看板メニューは鹿児島産のハラル鶏を6時間以上かけて煮込んだコラーゲンたっぷりの鶏白湯麺。鶏の旨味が凝縮されたまろやかでリッチな味わいのラーメンは、老若男女問わず長年愛され続けているロングセラー商品。新宿御苑前店のイケメン店長にラーメンを作ってもらうと、より美味しく感じます。

特製鶏白湯麺

特製鶏白湯麺

ひがし店長

ひがし店長

鶏白湯麺などの定番メニューのほか、アジア圏のムスリムの要望を叶えたスパイシー焼肉ラーメンや牛丼などのメニューもあります。新宿御苑店の人気ナンバーワンメニューは「スパイシー唐揚げラーメン」です。

スパイシー唐揚げラーメン

スパイシー唐揚げラーメン

麺によく絡むこってりとした鶏白湯ベースに、特製辛みだれが絶妙なハーモニーのラーメンです。たれにまみれた赤いから揚げは、一口食べると汗がぶわっと毛穴からふきだします。辛いけど旨い!一度食べたら病みつき必至のラーメンです。帆のるのスパイシー系ラーメンは十分に辛いのですが、さらに辛い激辛ラーメンというのもあります。辛みに強い方は是非、お試しください。

そして帆のるでは、ラーメン屋にしては珍しいこんな和牛メニューも味わうことができます。ラーメンにしては高額な3,500円と4,500円の高級ラーメン。肉の量で金額が異なります。

和牛ラーメン

和牛ラーメン

丼から大胆にはみ出した肉がインパクトあります。他ではなかなか味わえないハラルの和牛ということで、ムスリムや外国人観光客からは注文が多いそうです。お手頃価格で和牛が味わえる「ミニ和牛重(1,200円)」というメニューもあります。

「帆のる」を運営するアセットフロンティア社はハラル食材の商社

麺屋帆のるを運営するアセットフロンティア社は、日本のハラル商品を扱う商社です。マレーシア・インドネシアに強いコネクションを持ち、自社PB商品の開発も行っています。こちらはハラルで輸出対応も可能なインスタントラーメン。こちらはネットやお店でも購入できます。

インスタントラーメン

インスタントラーメン

ハラル認証を取得したラーメンで、肉やアルコールも入っていません。麺は卵不使用、100%天然かんすいを使用した、生麺のような食感です。また、同社は学食や社員食堂の事業にも力を入れています。明治大学駿河台キャンパスリバティタワー17階(東京都千代田区)の学食「スカイラウンジ暁」では、麺屋帆のる監修のラーメンを食べることができます。メニューは味噌、しょうゆ、タンメンなどがあり、通常の帆のるのメニューとは異なります。ラーメンを提供するのは学食側なので、ハラルの知識を学んでからお店と変わらぬ味を学食で再現できるよう帆のるの指導のもとで試作を重ねてきました。2020年1月に学食で開催したインドネシア視察団(JENESYS)のランチ交流会でラーメンを提供し、ムスリムから高い評価を得ました。ラーメン屋監修の本格的なラーメンが全て学食価格で味わえるという貴重な場所です。

インドネシア視察団(JENESYS)

インドネシア視察団(JENESYS)

「麵屋 帆のる」オーナーでアセットフロンティア社の島居代表は、2015年神戸モスクでムスリムと会い、そこで日本でムスリムがいかに食事に困っているかを知ります。それまでイタリアンなどの飲食店をいくつか経営していて、そのなかにはラーメン店もあったことから、ハラル対応のラーメン店をオープンすることにしました。

島居代表によると、「ラーメンはB級グルメだけど、丼の中にフルコースがつまっている芸術品。日本の食文化と切っても切れないラーメンを、世界中の人たちに楽しんでもらいたいといいう願いがあります。日本はまだまだハラル対応のラーメンが少ないので是非、帆のるのラーメンを味わっていただき、そして日本を大いに楽しんでもらいたい。」と仰っていました。

帆のるには国籍を問わず連日多くのお客様が来店されています。ムスリムがお祈りの時間を気にせず食事を楽しめるよう、お店には礼拝スペースもあります。

礼拝スペース

礼拝スペース

決して広くはありませんが、ムスリムが快適に旅行ができるような配慮があります。

店内の様子

店内の様子

「 麺屋 帆のる 新宿御苑前店 (Honolu Shinjukugyoenmae)」 店舗基本情報

店名 麺屋 帆のる 新宿御苑前店 (Honolu Shinjukugyoenmae)
TEL 03-5357-7664
所在地

東京都新宿区新宿1丁目31−3 ダイアパレス新宿一丁目 B1

営業時間

11:30-15:00 (L.O 14:30)
17:00-21:00 (L.O 20:30)

定休日 不定休
予算

¥1,000~¥2,000

支払い

現金・交通系IC(PASMO、Suica)

駐車場 なし
対応言語 インドネシア語・英語
事前予約

不可

料理説明

こってりとした濃厚鶏白湯が自慢のラーメン屋
ハラル対応

備考

東京メトロ丸ノ内線 / 新宿御苑前駅 徒歩3分(210m)
都営新宿線 / 新宿三丁目駅 徒歩7分(540m)
東京メトロ丸ノ内線 / 四谷三丁目駅 徒歩12分(910m)

公式
web sitefacebookinstagram

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