ボリューム満点のブッダプレート

AUWA(アウワ)

ヴィーガン 豚肉不使用 卵不使用 乳不使用 小麦不使用

推薦者・監修者

プロフィール

玉木 千佐代(Chisayo Tamaki)合同会社KYOTOVEGAN 代表
インスタや独自サイトでヴィーガンベジタリアンの情報を発信。京都で一番の情報量を持つ。オーナーと会話をすることでお店の背景などもフォロワー様にお伝えすることを信条としていて、合わせて京都の歴史や文化を世界に知ってもらう活動もおこなう。
2021年、KYOTOVEGANというタブロイド誌(日英対応)を発行、合わせてベジ対応店検索サイトを立ち上げ運営。インスタdiethelperと連携をして飲食店と消費者をつなぐ。
イベントやコーディネート、台湾発売の素食ガイドブックの情報提供なども行う。
最新の投稿

季節のオーガニック野菜をたっぷり使ったメニュー

ボリューム満点のブッダプレート

ボリューム満点のブッダプレート

カフェの窓から見える、明石海峡大橋

カフェの窓から見える、明石海峡大橋

カフェの大きな窓から見える、海と空と明石海峡大橋。目前に広がる自然の景色を楽しみながら、開放感のある店内で食事やスイーツができるお店です。AUWA(アウワ)のメニューは全てヴィーガン、そして食材はできるだけ地元のオーガニック野菜を使っています。おすすめは、ワンプレートに季節の野菜を使ったサラダと手作り惣菜が約10種類も入ったブッダプレート。彩りが美しくてボリュームも満点。ご飯は酵素玄米です。具だくさん味噌汁と食後のスイーツもついている充実メニューです。食でお客様に元気になってほしいというオーナーの願いで、発酵食材を使って手間暇をかけて調理されているのもAUWAの特徴。なんとマヨネーズまで豆乳を使って手作りされてるそう!

平日限定メニュー。スシロール

平日限定メニュー。スシロール

平日限定メニューのスシロールもおすすめ。盛り付けがとっても可愛いくて、それぞれの野菜の個性を生かした新鮮な野菜ネタがとても美味しいです。9貫もありますがペロリと食べられます。   

メニュー

メニュー

米粉ガトーショコラと酒粕チーズケーキ。自家製コンブチャ。

米粉ガトーショコラと酒粕チーズケーキ。自家製コンブチャ。

スイーツも充実。米粉を使ったグルテンフリーも。

スイーツも充実。米粉を使ったグルテンフリーも。

ブリスボール

ブリスボール

ケーキやドーナッツなど、スイーツも全てお店で作られています。グルテンフリースイーツもあるので小麦が苦手な方にも食べて頂けます。人気の米粉ガトーショコラは、地元の豆腐店の豆腐とおからが入っていてプロテインや食物繊維もしっかり摂れるというヘルシーさが嬉しいです。甘さも控え目なのが男性の方にも人気なのだと思います。ベークドチーズケーキのような酒粕チーズケーキは、植物性だけで作られているとは思えない発酵感とコクが特徴です。ブリスボールは、ドライフルーツやナッツの栄養を一口で食べられる、別名エナジーボールとも言われているお菓子です。デーツなどのナチュラルの甘みが体の疲れを癒してくれます。お土産などにもぴったり。

食のこと、環境のこと。人があつまり学べる場にしていきたい

広々としたオープンキッチン

広々としたオープンキッチン

オーナーの辰畑さんが、マクロビオティックなど長年学ばれてきた食と健康。本当の元気は「生きたものを体に入れる」ことが大切だということに気付いたそうです。メニューに発酵食品が取り入れられているのはそういった理由から。チーズケーキに使われてい酒粕、ドリンクメニューのコンブチャ、ナチュラルワインなど、時間をかけて酵素が素材を美味しく育ててくれたものを体に取り入れることは、正に自然の恵で健康な体を作っていくこと。お客様にそんな食事を提供したいというコンセプトでこのお店をオープンされました。さらに美しい自然を未来に繋ぐためには、環境負荷の少ない店づくりをしなければならないと、エシカル(環境配慮・社会貢献)への取り組みをお店全体でされています。例えばメニューを選んでオーダーをするまでオンラインにして紙を減らす。ストローは自然に循るもの、プラスチックは使っていません。店内の家具や机は、アップサイクルやリサイクルされたもの。新品を買うのではなくアンティークをオシャレに使われています。そして、AUWAはマイミズステーションとしても登録。ペットボトルの購入を減らすため、水筒を持ってきた方に自由にお水を入れてもらえる取り組みに協力しています。

環境を考えたサービス。

環境を考えたサービス。

「食のことや環境のことなど、お客様同士が情報交換をし、学びあえる場としてこのカフェを使ってほしい」とオーナーは言われます。情報発信のハブとして人と人を繋ぐ拠点にもなりそうです。私がお店を訪問させて頂いた日、子ども連れのお母様たちが、ゆっくりと海を見ながらお子様と過ごされている姿が印象的でした。アレルギーなどで外食に困るご家族づれに是非ご利用頂きたいお店です。

「 AUWA(アウワ)」 店舗基本情報

店名 AUWA(アウワ)
TEL 078-754-6664
所在地

神戸市垂水区狩口台7-15−30 ライオンズ1F

営業時間

11:00〜19:00

定休日 火曜日
予算

2000円〜

支払い
駐車場 あり
対応言語 日本語
事前予約

可能

料理説明

オーガニック食材にもこだわったヴィーガンのカフェ。デザートや飲み物も充実

備考
公式
instagram

関連店舗一覧

  1. ヴィーガンハンバーガー

    アリサンパーク

  2. マクロビランチ(1000円+税)

    クロワッサンマルシェ

  3. サムラート 自由が丘店

  4. 米粉てんぷら工房 天

  5. テンペ盛り合わせ弁当

    キッチンマレーチャン Kitchen Malaychan

  6. 鶏そば Ayam-ya (あやむや) 新御徒町店

  7. ここはなブランチセット(取材時)

    梨農園カフェここはな

  8. アジアンレストラン ミルチリオ

  9. サムラート 南青山店

  10. ヴィーガンランチプレート

    VEGGY STYLE

  11. 3品カレーセット(ほうれん草チキンカレー・エビカレー・ダルカレー)

    ガンディーマハル(Gandhi Mahal)

  12. コース料理一品

    Vegan French Restaurant L`Esérance (レスぺランス)

  13. モーゼスさんのケバブ 秋葉原駅前店(Moses’s Kebab Akihabara)

  14. Soy Stories YAKUIN(ソイストーリーズ薬院)

  15. Party Menu

    トルカリ神保町本店(TORKARI JIMBOCHO)