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プロフィール

袴田 はるか（Haruka Hakamada）ヴィーガン子育て編集部スタッフ／ナチュラルフードコーディネーター

一般社団法人　世界マザーサロンのスタッフとして、子どもの食や学習の支援事業を行う。6歳娘の一児の母。8年前に『ヴィーガン』について知って以来６年間ヴィーガンのライフスタイルで過ごし、現在はベジタリアン。娘の妊娠～出産前後もヴィーガンで、娘を2歳までヴィーガンの食生活で育てる。様々なヴィーガンの料理教室に通い、得た知識を人に広める為にヴィーガン料理教室も主宰していた。現在は娘がフレキシタリアンの為、自宅ではお肉以外は食べるように。食の垣根を超え、自由で楽しい暮らしを送っている。

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広島ベジの先駆け！温かみのある手作りのお店

広島市の平和記念公園から徒歩5分。人で賑わう中心部に、体に優しい温かいご飯が食べられる素敵なお店があります。その名も、『クロワッサンマルシェ』。

マクロビオティックをベースとしたランチやお弁当の他、添加物や農薬を使用していない安心安全で美味しい食材や食品を販売されています。（ヴィーガン・ベジタリアン対応の食材も販売されていますが、一部動物性使用の食材も販売されています。購入前に原材料を確認してください）

調味料の他、スイーツやパン、粉ものやラーメンなどの食材も販売されています。

信濃　克爾さん、信濃　由佳さんのご夫婦が経営されているこちらのお店は、広島ベジの先駆けとして2014年に現在の場所で移転オープンされました。元々お2人は1982年から「クロワッサンの店」という雑貨屋を経営されており、そこでお客さんと話すうちに「体に良いものを購入したり食べられるお店を作りたい」との思いを持つように。その後、2006年に広島市西区観音町にて動物性不使用のランチが食べられるお店「クロワッサンマルシェ」を開店。より良い立地を求めて2014年に平和記念公園近くの現在の場所に移転し、地域の方に愛されるお店を続けられています。

来られるお客様は10代～80代までの女性と幅広く、常連さんが多いのが特徴です。ベジタリアン・ヴィーガンのお客様も多いですが、最近は健康を気遣う若い方の来店も増えたのだとか。コロナ前は外国の方も多く来られており、様々な層の方に愛される、幅広く健康的なニーズに対応できるお店というのがよく分かります。

子どもでも驚くくらい箸が進む、とても美味しいランチです

ランチやお弁当に使われるお野菜は、地元の農家さんのもの。なるべく農薬を使用されていないものを厳選し、地産地消にもこだわられています。「動物性のものを使わない、手作りのお店」というポリシーを持って日々ランチ営業に専心されています。（ランチは完全ヴィーガンですが、お弁当には稀にマクロビオティックの陰陽論を用いて動物性メニューが含まれる場合があります。購入前にご確認ください）

お腹も心も大満足のヴィーガンランチメニュー

営業日には毎日2種類のヴィーガンランチを提供されています。

１つめは、マクロビランチ。

マクロビランチ（1000円+税）

メイン1種類におかずが4種類、計5種類のおかずが付いたお野菜と栄養がたっぷり詰まったランチメニューです。ご飯は酵素玄米（無くなり次第玄米に変更されます）。好みによってごま塩をかけて頂きます。ごま塩をかけることでデトックスが期待でき、マクロビオティックの陰陽も整います。

週替わりで旬の野菜を使った様々なおかずが付きますが、中でも人気なのはひじき等の乾物を使ったメニューや、高野豆腐を使ったメインのおかずなのだとか。1つ1つにたっぷりと手をかけられており、食材の美味しさが生きる絶品の味になっています。5種類ものおかずを楽しむことが出来る、とても贅沢なランチメニューです。

2つ目は、マクロビカレーランチ。

マクロビカレーランチ（1000円+税）

旬の野菜とレンズ豆を使って作られたカレーランチは、女性の方でも食べやすいようにマイルドな辛味になっています。キヌアと旬の野菜を使ったサラダに手作りドレッシングもついており、味の緩急を楽しめる大満足のランチメニューです。ご飯は酵素玄米を使用されているので食後の腹持ちも良く、体に重さも残りません。食後の身体の満足感がとても高い、充実のランチとなっています。

元気のポイントは食事！オーナーご夫婦の元気さもお店の魅力です

「私たち夫婦は2人ともとても元気で、毎日よく働きます。ポイントはやはり”食事”だと思います。玄米や酵素玄米を常食しており、動物性のものも積極的には取っていません。」と話されるのは、店主である信濃　由佳さん。オーナーであるご主人の克爾さんは、なんと80歳！ピシッと背筋を伸ばして現役で店頭に立たれています。

由佳さんは、幼少期から体質によって動物性のものが食べられなかったのだそう。ご主人の克爾さんが玄米に興味をもったことによりマクロビオティックの勉強を進めていくうちに、「動物性のものって無理に食べなくても大丈夫なんだ！」と目からウロコだったと話されます。

そんな由佳さんの経験と思いの詰まったクロワッサンマルシェのランチは、食べると体の細胞１つ１つに満足感が得られて、スーッと気持ちが楽になります。ランチやお弁当で使用されているおかずは店内でも販売されているので、家でも楽しむことが出来ます。

日々の忙しい暮らしの中で自分自身に目を向けて考える時間は大切。クロワッサンマルシェでは、そんな時間を過ごすことが出来ます。広島に来た際にはぜひ来店して、素敵な時間をお過ごしください。

「 クロワッサンマルシェ」 店舗基本情報

店名	クロワッサンマルシェ
TEL	082-234-8133
所在地	広島市中区堺町1-3-4-101
営業時間	10:00～19:00（ランチは11:30～14:00 LO14:00）
定休日	日・祝
予算	1000円～
支払い	現金・Paypay・クレジットカード・d払い・aupay
駐車場	無
対応言語
事前予約
料理説明	マクロビオティックをベースに旬のお野菜をたっぷり使用したお料理が食べられるお店
備考
公式