ヴィーガン料理専門　Hana Café 17

ヴィーガン料理専門　Hana Café 17

2024.07.10 / 最終更新日：2024.07.10

プロフィール

関本愛（Ai Sekimoto）栄養士／製菓衛生師: 社会人１５年目、体に悩みを抱えたことがきっかけで、会社を退社。栄養と健康の正しい知識を学ぶため京都栄養医療専門学校へ入学。その後、栄養士・製菓衛生師のダブルライセンスを取得。
レシピコンテストでの最優秀賞受賞や、郷土料理の商品開発に携わった経験あり。
日本栄養士会アレルギー基礎講座受講済み。
趣味は、温泉と珈琲。

大阪で完全ヴィーガンランチが楽しめる！

四天王寺前夕陽ヶ丘駅から徒歩2分の場所にあるHana Café 17は、完全ヴィーガンでのランチメニューを提供しています。

色とりどりの美しいお花を楽しめます♪

オーナーの玉本珠代さんは、過去にガンを自然治癒された経験をお持ちで『どんどんガンが消えていく完全レシピ』というレシピ本を出版されています。48度以下の温度で作られるローフードのお料理教室やFTW式発酵酵素玄米のお米を利用したセミナー等も開催されているとても多才な方です。そんなオーナー様が自ら作った完全ヴィーガンでのランチメニューを楽しめるHana Café 17は第4の土日AM12時からPM15時の営業です。ほとんどのお客様が予約でご来店されるとのことでした。完全ヴィーガンのお料理はもちろんですが、食材には大変こだわりをもっておられます。特に、ご飯にはこだわりがあり、スーパーフードである黒千石大豆（在来種）入りのやわらかもちもちFTW式発酵酵素玄米ご飯を味わうことができます。

炊き立てのやわらかもちもちFTW式発酵酵素玄米ご飯

お料理には発酵食品を多用され、精製された砂糖はほとんど使わずドレッシングも手作りされていらっしゃいます。安心安全のお野菜で、食べるだけで大地のパワーを感じることができますよ♪

こだわりが詰まった大満足のヴィーガンランチ♡

私が今回いただいたランチはこちらです。

ボリュームたっぷりヴィーガンでのランチメニュー♡

前菜からメイン、スープ、最後にデザートと一緒に香り高いジャスミンティーも楽しむことができました。中でも私が特に気に入ったのは、スーパーフードでもある黒千石大豆（在来種）を使った納豆です。こちらは隣にある、ひしおを絡めていただきます。納豆があまり好きではない方でも「これは美味しい！」と食べられる方もいらっしゃるとのこと。納豆が好きの私は、当然このひしおを絡めて食べる黒千石納豆は、お気に入り納豆リストの仲間入りをはたしました。

ひしおを絡めていただく納豆♪

メインの酢豚はベジミートを使用。ベジミートはとても柔らかく、かつジューシーでしっかり酢豚のお肉の感じを味わうことができました。実はこの酢豚には、精製された白砂糖やケチャップは使っておらず、完全オリジナルの味付けです。酸味の中にも、ほんのり感じる甘みはエリストール植物由来の甘味という自然の甘味を使用されています。野菜は自然農法で作られた安心安全なモノを出来る限り使用されており、野菜から元気をいただけました。オーナー様の手作りドレッシングがさらに野菜の美味しさを引き立てています。最後に出していただいたジャスミンティーには美しい花が浮かんでおり、見た目からも、香りからも心を癒してくれます。

見た目も香りも最高です♪

「花が開くとお茶の色が変わるんですよ」と教えてくださり、ワクワクしながら眺めていました。食後にホッと一息つく癒しの時間を過ごすことができました。お花が好きで店名にしたと仰っていたのがとても印象的でした！
そしてデザートの豆腐のみたらし団子。もちもちやわらかく、甘辛いタレとよく合います。この豆腐のみたらし団子には、腸の中の毒素を吸着してくれる´麻炭´が使われているんです。

あさすみいりの甘辛お団子

ボリュームたっぷり心も体も喜ぶ、大満足のヴィーガンランチメニューでした。

ランチメニューはお野菜の顔を見てから考えます♪

Hana Café 17で提供されるランチメニューは1種類のみです。オーナー様がその日に仕入れる野菜を見て、メニューを決めているそうです。野菜達が一番美味しく味わえるようにと考えられたランチメニュー、きっと何度訪れても、新しい美味しさと味わいを感じることができるはずです。

日替わりランチメニュー

ランチをいただきながらオーナー様に取材をさせていただく中で素敵なお人柄に触れることができました。ローフード教室では、果物、野菜、ナッツや発酵食品などの材料を使い小麦は不使用です。心も体も元気になれること間違いなしです。気さくなオーナー様がいらっしゃりボリュームたっぷりのヴィーガンランチを楽しむことができます。Hana Café 17是非食べに行ってみてください！

デリバリー・テイクアウトFTW式発酵酵素玄米おむすび

「ヴィーガン料理専門　Hana Café 17 」店舗基本情報

店名	ヴィーガン料理専門　Hana Café 17
TEL	06-6772-2776 ※営業中のみ繋がります。
所在地	543-0051 大阪府大阪市天王寺区四天王寺１丁目7-15
営業時間	第4土曜日、日曜日のみ　12時～15時　（予約）DM/メール
定休日
予算	1800～2300円
支払い	現金のみ
駐車場	なし（近隣にコインパーキングあり）
対応言語	日本語
事前予約	〇
料理説明	動物性・乳製品を利用していない
備考
公式