埼玉県2022年9月28日醗酵Caféアルキ~Archi~埼玉県2022年3月7日あめつちまにまに西武秩父駅から徒歩で約7分、矢尾百貨店を少し通り過ぎると、古民家が見えてきます。
「あめつちまにまに」という看板が目印です。
こちらのお店は、築151年の建物をセルフリノベーションしたそうです。
お店の外見
ヴィーガンスイーツ専門店のため、商品の材料はすべて植物性です。国産の小麦粉、豆乳、ナッツ、秩父の旬の食材などを使用しているそうです。
また、すべて手作りをしています。
お店の中に入ると、どこか懐かしく、落ち着いた雰囲気を感じました。
お店の入口付近には、お土産の商品も販売されています。
ココナッツオイル、オーツミルクなどヴィーガン食品の他に、おしゃれなデザインのエコバックやタンブラーもありました。
冷凍ケーキはテイクアウトすることができます。
お土産商品①
お土産商品②
テイクアウトできる冷凍ケーキ
取材に伺った日は、4種類のケーキがありました。どの商品も可愛くて、おいしそうです。
ケーキを注文する際は、ドリンクとセットの注文になります。
店内でいただけるケーキ
今回は、人気商品である「ラムレーズンのレアチーズケーキ」と「発芽玄米コーヒーラテ(ホット)」のセットをいただきました。
「ラムレーズンのレアチーズケーキ」と「発芽玄米コーヒーラテ」
「ラムレーズンのレアチーズケーキ」は、アールグレイの茶葉が入ったボトムの上に、レアチーズ風のフィリング、トッピングに豆乳クリームがのっています。ボトムの中にはラズベリーのソースが入っています。
ボトムはしっとりとした食感で、ほんのりと茶葉のいい香りがしました。レアチーズ風のフィリングは、ラムレーズンと豆乳を発酵させてできたヴィーガンクリームチーズを使っているそうです。
フィリングとトッピングのクリームは、豆乳でできているとは思えないほど濃厚でした。
ラズベリーソースの酸味もいいアクセントでした。
ヴィーガンスイーツは、あっさりしているイメージがありましたが、この濃厚さに驚きです。
「発芽玄米コーヒーラテ」は、発芽玄米コーヒーと豆乳を使ったラテです。
発芽玄米コーヒーの香ばしさと豆乳のほのかな甘味を感じました。普通のコーヒーラテよりもやさしい味がしました。
発芽玄米コーヒーはデトックス効果が期待できるようです。ノンカフェインなので、カフェインを控えている方にもおすすめです。
他にも、ノンカフェインのコーヒーでは「チコリーコーヒー」という商品もありました。
普通のコーヒーとは違ったノンカフェインのコーヒーがいただけるのは珍しいですね。
オーナーの佐々木様に、ヴィーガンスイーツを作るうえで、特に味や食感など工夫していることについて伺いました。
佐々木様は、もともと乳製品がお好きだそうです。乳製品のような満足感を得るために、ヴィーガンスイーツでも濃い味付けにしているそうです。そのために甘味を強くし、スパイスを効かせるなどの工夫をされているようです。スパイスを効かせたスイーツは、日本のスイーツというよりも海外のスイーツを意識して作っているとおっしゃっていました。
筆者も乳製品の濃厚さが大好きですが、今回いただいたケーキもボリュームがあって、大満足でした。
また、ヴィーガンスイーツ専門店をやっていて、よかったことについても伺いました。
卵や乳製品などの食物アレルギーのために、家族と同じものが食べられなかった方から「おいしい」と言ってもらえたこと。「こういうケーキを今まで食べたことがなかった」と言ってもらえたこと。このようなことが喜びとして感じるそうです。
家族と一緒にここに来て、同じものを食べられるのは嬉しいですよね。
オンラインショップでも、さまざまな種類のヴィーガンスイーツが販売されています。さらには、グルテンフリーの商品もたくさんあります。
自宅でもヴィーガンスイーツを楽しむことができますね。
| 店名 | あめつちまにまに |
|---|---|
| TEL | 0494-88-9065 |
| 所在地 | 埼玉県秩父市上町1-7-25 |
| 営業時間 | 13:00～18:00 L.O 17:30 (金のみ13:00～17:00 L.O 16:30) |
| 定休日 | 月・火・水・木 |
| 予算 | 900円～1,600円 |
| 支払い | 現金、クレジットカード、PAYPAY |
| 駐車場 | 近隣の駐車場 |
| 対応言語 | 日本語 |
| 事前予約 | 可 |
| 料理説明 | 100%植物性の手作りスイーツ |
| 備考 | 貸し切りは要相談 |
| 公式 |    |
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