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推薦者・監修者

プロフィール

石井 裕美（Hiromi Ishii）管理栄養士・ホリスティックビューティアドバイザー

紹介文はコチラ

椙山女学園大学大学院博士課程修了　博士（人間生活科学）。総合病院・クリニックで様々な疾患の栄養指導を経験後、「病気を予防することが大切」と感じ、植物療法・分子整合栄養医学・ホリスティックビューティ論などを学び、疾病予防の活動に力を入れるようになってきました。
専門分野は、メタボリックシンドローム予防、未病・不定愁訴の改善、ライフステージ別の栄養管理です。講師（大学等・市民講座・セミナー）、個別栄養指導、特定保健指導を中心にお仕事をしています。
趣味は、健康食のカフェ・レストラン巡り、石鹸・スキンケアコスメ作り、みつろうラップ作りなど。楽しみながらサスティナブルな生活様式を少しずつ取り入れています。

最新の投稿

• 宮城県2021年2月21日La Maison Rose（ラメゾンローズ）
• 宮城県2021年2月8日fruits peaks 仙台富沢店
• 宮城県2021年1月15日twins bake🍒
• 宮城県2020年12月23日a good table`Chariot（チャリオット）

ギルトフリーで美容・健康に役立つヴィーガンスイーツ

twins bakeは、仙台・東北を中心にイベントやマルシェで出店しているヴィーガンの焼き菓子屋です。

　　　　　　　　　
代表の佐藤あゆみさんは、「女性はいつでもキレイでいたいという想いは永遠に変わらないこと、でも甘い物は大好き！これらの想いを両方叶えるために、食べても罪悪感の少ない、心と身体に優しいスイーツを作ろう」と決心されたそうです。美容や健康に役立つヴィーガンスイーツを数多く考案し、2017年にtwins bakeを立ち上げました。

　　　　　　　　　　　
あゆみさんは、twins bake以前、東京 表参道のシンシアガーデンのカフェにて3年半スイーツを担当されていた経歴の持ち主。シンシアガーデンといえば、世界のオーガニックコスメ、スパ、身体に良い食事を楽しめる場所として、オーガニックが好きな女性たちに人気のあるお店です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　
その経験や、あゆみさん自身の素敵な個性が生かされたtwins bakeのヴィーガンスイーツは、オシャレなイメージ。そのため、若い世代のお客様も多く、取材日には「娘に頼まれて買いに来ました！」と来店される方もいらっしゃいました。
さらに、女性に限らず、健康を意識する男性にも大人気！多くのアスリートからも支持されています。

ASIA VEGETARIAN AWARDS 2020にて表彰された実績

twins bake あゆみさんは、ASIA VEGETARIAN AWARDS 2020※にて、アジアのヴィーガン・ベジタリアンスタイルの啓蒙・革新に尽力した100名にノミネートされた輝かしい実績をお持ちです。
※ASIA VEGETARIAN AWARDS は、『ベジタリアニズムの発展を世界へ』をテーマに、日本・中国・香港・韓国・台湾などアジアのヴィーガン・ベジタリアンスタイルの啓蒙・革新に尽力する個人・企業・団体を表彰するアジア最大級のベジタリアンの祭典。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
日本では、「ヴィーガン・ベジタリアン」という言葉の認知は広がりましたが、そのライフスタイルの浸透という面ではまだ一部の人のスタイルと言わざるを得ない状況で、国内での浸透には、海外からのベジタリアニズムや既存の枠に固まったベジタリアンの定義だけでなく、「日本の国土にあったスタイル」の発展が必要であると考えられているそうです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　
twins bakeの菓子には、無農薬の希少価値の高い仙台産の紫芋を使った「小麦粉不使用紫芋タルト」や、仙台味噌を隠し味にした「濃厚ガトーショコラ」など、地元の食材を新しい形で、ヴィーガンのスタイルに取り入れられていることも高く評価されている理由であると感じました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

全部食べてみたい♡ 魅力溢れるスイーツを一部ご紹介

　　　　　　
twins bakeでは、自家製Soyアーモンドミルクや自家製veganチョコを用いた菓子もあります。自家製であれば、食品添加物不使用で、より美味しさを追求できるとともに、『twins bakeこだわりの味』が可能になります。
夏には、自家製Soyアーモンドミルクを使ったピーチブラマンジェなども販売されるそうです！

　　　　
【小麦粉不使用濃厚抹茶チーズケーキ】植物性100%でノンコレステロール・グルテンフリーのヴィーガンソイチーズと豆腐を使用し、カシューナッツペーストを入れてコクをプラス。抹茶を濃いめに入れた二層のチーズケーキです。

　　　　　　　　　
【小麦粉不使用Soyチャイタルトタタン】4種類のスパイスを組み合わせたオリジナルチャイブレンドの生地に、低糖質なおからパウダー入りのスポンジ、紅玉を合わせた秋冬限定のタルトタタンです。

　　　　　　
【ほうれん草とトマトとケッパーのケーク・サレ】生地には塩麴、甘酒を使用し、ほうれん草、トマト、玉ねぎなどを加えたケーク・サレ。朝食やランチにおススメです。　　

　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　
【twins bake ベジタブルドレッシング】月に数回ドレッシングの販売日があります。とても美味しいドレッシングなので、ぜひSNSで販売スケジュールを御確認ください。有機ワインビネガー、有機ぶどう果汁を使用したベジタブルドレッシングです。

「全部食べてみたい♡」と思ってしまうほど、魅力溢れるヴィーガンスイーツがたくさんあります。ぜひ出店場所・日時をSNSでチェックしてみてくださいね。twins bakeのヴィーガンスイーツと一緒に素敵なおうち時間をお過ごしください。

「 twins bake🍒」 店舗基本情報

店名	twins bake🍒
TEL
所在地	無店舗【仙台・東北を中心にイベントやマルシェにて出店、年に数回は東京・横浜でも出店】
営業時間	SNSでご確認をお願い致します。
定休日
予算	500円～
支払い	現金
駐車場
対応言語	日本語
事前予約	不可
料理説明	有り
備考
公式