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推薦者・監修者

プロフィール

井出 柚惟子（Yuiko Ide）栄養士／フードライター

保育園栄養士を経験。子供の食物アレルギー対応に従事する。
自身と子もアレルギー体質な為、食事を見直すのをきっかけにグルテンフリー、オーガニックに興味を持つ。そして、心身ともに健康でいようと心に決める。
食に関連する情報は常にアンテナを貼っているほど“食”に関わることが好き。
アレルギーや様々な食文化を理解し合い、食事を楽しめるような場所を発信していきます。

最新の投稿

• 東京都2024年6月8日元氣亭
• 千葉県2024年4月18日solcafe vegan
• 千葉県2024年4月6日Grün

100%プラントベースのビーガン対応スムージー&ジュースバー専門店

千葉県の柏の葉キャンパス駅から徒歩5分程に、植物で囲まれた、洋風な雰囲気漂う2階建てのお店があります。こちらは全て、乳・卵・白砂糖・小麦不使用。身体や環境に優しい植物性原料のプラントベースのみを使用しており、完全軟食のビーガンが魅力のカフェです。Grün(グリューン)は、健康・環境・コミュニティーをコンセプトに、ガーデンショップのイベントやシェアする本棚の設置、店内は環境負荷に配慮して廃材などを活用しています。人と人の繋がりを大切にしており、地域の新鮮な野菜を使用。オーガニック食材を厳選している、安心・安全な食事提供をしています。健康や環境を考えると、お店を選ばなければならない。アレルギーをお持ちで、スイーツを我慢しがち。そういったお悩みを持たれる方でも、ここでなら我慢をせずに選択肢が広がる素敵なお店です。

緑広がる癒しの空間

お店の名前の由来である“Grün”は、ドイツ語で“緑”という意味です。由来通り、店内は個性豊かな観葉植物や多肉植物が多く、まるで森の中に来たような、マイナスイオンで溢れる綺麗な空気と癒しの空間が広がっています。螺旋階段も植物で囲まれていて、非常にユニーク。冒険をしているような、ワクワクした気持ちで登りました。スタッフさんの笑顔や温かい対応も魅力の1つで、常連さんもいらっしゃるアットホームな居心地のいい場所です。

1階は、スムージー&ジュースバーです。キッチンと注文場所があり、カウンター越しに作っている様子も見れます。店員さんとお話ししながら楽しい時間を過ごせます。そして、ズラリと店内に置かれた植物は購入でき、Grünオリジナルエコバックがとても可愛いので是非、ご活用ください。

2階は、ボタニカルガーデンです。テーブル席とカウンター席があり、緑に囲まれながら食事を楽しむスペースと、シェアする本棚があります。Grünでは、電話で事前確認をしていただければ、ワンちゃんも同席可能となっています。抱っこをしながら食事をしたり、本を読んだりとくつろげるのは嬉しいポイントです。

美味しくセルフケア。こだわりを感じるメニュー

本日いただいたメニューです。

テンペボウル

キヌアの上にスチーム野菜と黒いんげん豆、テンペが乗っている王道のボウルです。色彩が綺麗な見た目で、食べてみるとカシューベースの自家製パプリカドレッシングが野菜本来の美味しさを引き出し、シンプルなのに旨味があり、満足感のあるフードになっています。テンペとは、“インドネシアの納豆”と呼ばれ、大豆をテンペ菌で発酵させた発酵食品です。お肉の代わりになり、食感は柔らかく、ブロック状にカットされているので歯応えもあります。テンペは自家製メープルで漬け込んでいるので甘味があります。日本の納豆とは違い、ネバネバしていないため、癖がなく食べやすいです。食物繊維、ビタミン、タンパク質をたっぷり摂取できて、栄養価が高いだけでなく味付けにもこだわりを感じました。

ステップアップ

こちらは、Grün唯一の上級者向けジュースです。甘い果実は一切使用せず、糖分が少ないジュースです。人参の甘味が効いていて、生姜やレモンで味が調整され、糖分が抑えめにも関わらず、飲みやすいジュースです。

ピニャグリーン

Grünで最も人気のスムージー。美味しさの秘密は、毎朝搾って作る新鮮な自家製アーモンドミルク。添加物を一切使用していないスムージーの中には、ほうれん草やバナナ、ココナッツなどが入っていてココナッツの風味とバナナの甘さが特に感じられました。バランスの良い配合で大変飲みやすく、おすすめしたいスムージーです。

ビーガン・グルテンフリーの焼き菓子も販売されています。チョコクッキーの上にあるチョコレートはトロッとしていて、食べると中からもチョコレートが出てきます。味は少しビター。重量感あるクッキーですが、サクサクとしていて飽きずに美味しくいただけました。抹茶ドーナツは、緑色が綺麗。これは、添加物等を使用せず、食材の自然な色で彩られています。抹茶の味が濃く、濃厚で大人の味。もっちりしっとりとした上品なドーナツです。

Grünのメニュー表には説明があり、効果や目的によってスムージーやドリンクを選べます。初めての方でも分かりやすく、注文しやすいと感じました。マイナスイオンを感じ、落ち着いた店内で一息つく時間は心穏やかになる癒しの空間でした。心も身体もリラックスできる時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

「 Grün」 店舗基本情報

店名	Grün
TEL	04-7136-7863
所在地	千葉県柏市若柴186番地中央146街区KOIL LINK GARAGE101
営業時間	平日9:00〜16:00、土日祝9:00〜17:00
定休日	木曜日
予算	¥1,000〜
支払い	現金、クレジットカード、電子マネー
駐車場	なし
対応言語	日本語、英語、ドイツ語
事前予約	可
料理説明	スムージーやジュースが特徴のビーガンカフェ
備考	カウンター有り、個室なし。全席禁煙。2階や屋上は貸切が可能。
公式