癒ばしょ

2024.04.18 / 最終更新日：2024.04.18

プロフィール

前原理惠（Rie Maehara）管理栄養士、健康経営エキスパートアドバイザー: 臨床現場で管理栄養士として10年以上の勤務経験あり。現在はクリニックで栄養指導を行うとともに、企業にお伺いして対面、またオンラインでの特定保健指導も行っている。株式会社HIL お腹ソムリエ研究所と提携し、予防分野（とくに一次予防）に力を入れている。

ひとり女将の隠れ家のような小料理屋

　岡山県総社駅から徒歩10分、閑静な住宅街の中に佇むアパートの一室に、このお店『癒ばしょ』はあります。

お店前の看板

2021年のコロナ禍に一人の女将によって生まれたこのお店は、アパートの一室ということもありまるで家のような安心感と居心地の良さを感じることができます。ここでは、女将が心を込めて作る手作り弁当が人気で、水曜日には総社駅での販売も行われています。その味とボリュームから地元の方々に愛され、時には早くに売り切れることも。岡山県立大学でもお弁当を販売しており、学生からもとても人気です。テイクアウトのお弁当は総社市内なら配達サービスも利用でき、忙しい日のランチにもぴったりです♪

総社駅で販売されているお弁当

ボリューミーなお弁当

店内では、ランチ1200円〜の定食、夜はコース料理が2000円から用意されており、5品から7品の料理を楽しむことができます。

オーダーメイド料理とおもてなし

こちらのお店にはメニュー表がありません。
「〇〇が食べたい！あとはお任せ♪」、「和食系で、でも△△は苦手」など希望を伝えると、女将が一緒に内容を考えてくださったりと、臨機応変に対応してくださいます。予約する際にはぜひ相談してみてください。

メニュー表なし！食べたい物や苦手な物などリクエストできる

今回取材させてもらったのはヴィーガン、ベジタリアン向けランチ。（2000円）

ヴィーガン、ベジタリアン向けランチ。（2000円）

おからが多様な料理に使ってあり、「おからがこんなにも美味しいなんて！こんなにも使い道があるなんて！！」と食べて驚きました。特に絶品なのは、このお店の看板メニューでもある『おからサラダ』。パサパサせずしっとりとしていて、まるでマッシュポテトのよう。おからが使われているとは聞くまで分からなかったです。「市販品では出せない食感、美味しいおからを使っている、そこへ隠し味を入れて」と、女将が厳選したおからと秘密の味付けで、まるでおからとは思えないヘルシーにも関わらずなめらかで美味しいサラダでした。

野菜はできるだけ地元の物を、ファンが多い牛すじカレーの牛すじは肉屋から、魚はいい物がなければ仕入れない、といったように、食材にも女将のこだわりを垣間見ることができます。「前日まで食材が決まらないので、メニューも前日まで決めていない。私が自信を持って出す美味しいもの食べてもらいたい」と、笑顔で女将が言われていたのが印象的でした。

ランチ

どのお料理もボリューム満点で彩りがキレイです♪

時間を忘れて過ごせるくつろぎ空間

4人・4人・6人用の3つの個室があり、部屋を繋げることで8人まで入ることができます。プロジェクター、モニター、Wi-Fiが完備されているため、打ち合わせや勉強会にも最適です！まるで家にいるかのような居心地の良さで、美味しい料理を食べながらゆったりとした時間を過ごすことができます♪

テーブル6人個室

ソファー4人個室

和室4人個室

訪れるたびに心温まる、隠れ家のようなこのお店。手作り料理はこだわりの食材で作られており、どれも絶品。元気で笑顔あふれるお酒好きな女将との会話も楽しく、お店の居心地の良さも格別で、時間を忘れてくつろぐことのできる場所です♪「楽しくお酒を飲んでほしい」「みんなが集まれる場所にしたい」という女将の思いが詰まったこのお店に、ぜひ一度訪れてみてください。

※完全予約制のため、前日の午前中までにご予約をお願いします。

デリバリー・テイクアウトテイクアウト
お弁当750円　　おかずのみ700円　　エビカツ単品500円　　チキン南蛮単品500円
オードブル（要相談）
前日の正午までの予約、10個以上の場合は3日前まで
総社市内は配送可（要相談）

「癒ばしょ」店舗基本情報

店名	癒ばしょ
TEL	090-7891-1442
所在地	岡山県総社市門田1376 コーポひかりⅡ102
営業時間	12時～22時（ラストオーダー　21：30）
定休日	不定休
予算	ランチ　　　　1200〜2000円　※飲み物代別ディナー　　　定食1500円　コース2000円、3000円、4000円（5〜7品）※飲み物代別テイクアウト　500円（エビカツ・チキン南蛮単品）、700円（おかずのみ）、750円（お弁当）
支払い	現金、PayPay
駐車場	店舗前3台　台数が多い場合はさらに4台追加可能（ただし事前申告が必要）
対応言語	日本語
事前予約	前日の午前中まで　完全予約制
料理説明	岡山の隠れ家的小料理屋
備考	完全個室（4人、4人、6人）、8人和室あり、貸切可、モニター・プロジェクターあり
公式