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推薦者・監修者

プロフィール

山本 佑里子（Yuriko Yamamoto）管理栄養士

大学を卒業後、管理栄養士として福祉施設での調理や給食業務を行う。そのなかで、国内でも年齢や国籍を問わず食事に制限がある人が多いことを痛感。また、スポーツ選手がヴィーガンの食事を取り入れていることを知り、多様な食事のあり方について学びを深めたいと実感。
多様な食事スタイルの人々が、同じ空間で食事を楽しめる場所が増えるよう情報をお伝えできれば幸いです。

最新の投稿

• 東京都2022年6月19日Cafe5884
• 東京都2022年6月14日cafe koti（カフェ コティ）
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• 東京都2021年10月19日FAR EAST BAZAAR 渋谷ヒカリエ店

吉祥寺らしい空間で楽しめるヴィーガンメニューを

吉祥寺駅から歩いて10分程。建物の1階に出ている看板が目印のcafe koti は、シェアオフィス”スモールノジッケン”内にあるヴィーガン対応のカフェ。ドアを開けて階段を昇るとアートな空間が広がり、家具屋さんやイラスト教室、パン小屋などが完備された非日常的な空間の中央にあるカフェスペースで身体に優しい食事を楽しめます。

黒と赤の看板奥にあるドアから2階へ

フードは以前から人気の高いヴィーガン唐揚げランチと、週替わりでメニューの変わる日替わりのヴィーガンランチ。店主の土屋さんもオススメの日替わりのヴィーガンランチは、新しいヴィーガンメニューを研究することをテーマに展開していて、メインとなる主菜にプラスして3種の副菜が入ったバランスの良いプレートです。

バランスのとれたプレートはテイクアウトも

また本日のデザートには全粒粉小麦を使用したマフィンが2種類用意されています。この日は甘夏のマフィン・ココアとデーツのマフィンの2種類が展開されていて、デーツが好きな私はココアとデーツのマフィンをいただきました。甘さを控えたビターなマフィンですが、しっとりとした食感とデーツの甘みが引き立ちティータイムに最適。一緒にいただいたオーツミルクカフェオレとの相性も良く、心休まる時間を過ごせました。

何度来ても楽しめる本日のデザートもオススメ

海外での経験を活かした空間で心と身体を健康に

またインドで勉強した本場仕込みのアーモンドミルクのスパイスチャイも人気のドリンク。ホットとアイスの両方が用意されているため、季節に合わせて楽しめます。さらに、季節のフルーツと豆乳またはオーツミルクで作る本日のスムージーは、フルーツのさっぱり感を味わいながらゆっくりしたい方におすすめ。季節に合ったフルーツで楽しめるため、何度行っても繰り返しお楽しみいただけます。

手作り感あるメニューと温かみのあるカップは心が休まること間違いなし

そんなcafe kotiは、店主の土屋さんがイギリスへの留学をきっかけに巡り合ったヴィーガンへの想いを馳せた食事をお届けしています。日本ではまだまだ、お友だちとの外食でもヴィーガンの生活を続けるのが大変なのが現状。そんななか、ヨーロッパを旅した際に巡ったカフェのような第２のリビングと思ってもらえる空間を作りたいと始まりました。カフェでの食事を楽しんでいただく方で初めてヴィーガンを食べる方にも、ミートフリーマンデーのように”この日だけ”、”朝ごはんだけ”のような形で少しづつでもヴィーガンを取り入れ、心や身体が豊かになることを願いながら日々のメニュー作りに励んでいるそうです。

日替わりメニューでヴィーガンを取り入れるお手伝いを

料理だけでなく色々な発見を楽しもう

そんなメニュー作りのなかでも、「地球に優しく体と心が喜ぶ料理をコンセプトに」ということを大切に日々研究をしている土屋さん。
大豆ミートって美味しいのかな…ヴィーガンって満足感が無さそう…と思っている方もまだまだいるなかで、ノンヴィーガンの方でも手に取りやすいドリンクやスイーツを用意しています。物足りなく感じない、食べた後に身体のために良いことをしたという喜びを感じる、そんな小さな積み重ねのなかでヴィーガンの良さに気づいてもらえるようなメニューが揃っているため初めての方こそ味わってもらいたいものばかりです。

大豆ミートだけでなく豆腐など馴染みの食材も使用

健康志向の方だけでなく誰もが美味しいヴィーガンを食べることで、その良さが拡がっていく願いが込められたカフェ。シェアオフィス内にあることで、その場所で活躍している方とカフェとの繋がりも感じながらクリエイティブな発見があること間違いなしの温かい空間で、自分の身体だけでなく環境のためにもポジティブに取り入れられるヴィーガンを食べて、モノだけでなく新しい自分を見つけるきっかけにしてみてはいかがでしょうか。

クリエイティブな空間に囲まれた場所で新たな発見を

「 cafe koti（カフェ コティ）」 店舗基本情報

店名	cafe koti（カフェ コティ）
TEL	0422-20-5979
所在地	東京都武蔵野市吉祥寺本町1-33-10 丸ニビル2F
営業時間	月、火　12時00分～18時00分（L.O.17時00分）
定休日	水、木、金、土、日
予算	￥1,000～￥2,000
支払い	現金、paypay、クレジットカード
駐車場	なし
対応言語	英語
事前予約	Instagramでオープン前まで予約可能
料理説明	可能
備考
公式