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推薦者・監修者

プロフィール

川野 陽子（Haruko Kawano）NPO法人 ベジプロジェクトジャパン代表 理事

京都大学農学部、京都大学大学院農学研究科卒。学生時代にベジプロジェクトを作り、学生食堂へのベジメニューを導入。現在は、大学や企業、飲食店、自治体と協力しながらヴィーガン・ベジタリアンの選択肢を広げる活動を進めている。ベジタリアンとして著名なポールマッカートニー氏、コリンキャンベル氏とのインタビュー、ベジタリアン・ヴィーガンのアドバイザー、講師などを行っている。

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古民家を改装してリニューアルオープン。大盛況のスリランカ料理店

古民家を改装した趣あるスリランカレストラン

ミールス&ロティ バイ パハナは御器所駅から徒歩5分の所に位置するスリランカ料理店です。金山で人気だった同店が移転し、さらに素敵なお店へとリニューアルしました。店内は古民家を改装した「和×スリランカ」な雰囲気の居心地の良い場所です。野菜とスパイスにこだわったメニューでは動物性食品を一切使用しないヴィーガン対応のベジタリアン料理も豊富にあります。ヴィーガン料理だけでなく南インド料理まで楽しめるラインナップには大注目です。

スパイシーな香りと素敵なおもてなし

厨房風景

入り口を入った瞬間、スパイシーで食欲をそそる香りに食欲がかきたてられるでしょう。

お出迎えしてくれたスリランカ出身のオーナーと元気なスタッフさん。お料理の提供はとても素早く、忙しい時にも優しい対応です。名古屋で長年営業してきたからこその日本流のおもてなしの心を感じられます。お客である私たちは最初から最後まで気持ちよく笑顔で過ごすことのできるアットホームなレストランです。
ランチタイムは大盛況。お客さんが次から次へと入店してきます。今回はランチにお伺いしましたが、ディナータイムもまた違った雰囲気の同店で料理を楽しめるはず。

ヴィーガン料理をメインとした豊富なメニュー

ベジタリアンメニュー

その他メニュー

メニューを見て惹きつけられたのはセットメニューの多さです。「ベジミールス」や「ベジビリヤニ」とベジタリアンメニューが豊富。さらに同店はスリランカ料理だけでなく、南インド料理も楽しめることが魅力的！食べたい料理がきっと見つかるはずです。

彩鮮やかなベジビリヤニ

今回頂いた料理は「ベジビリヤニ」セット。野菜がたくさん使われたプレートです。

おしゃれでインスタ映えする見た目。野菜を豊富に使っているため彩り豊かなプレート料理に仕上がっています。
ここでビリヤニについてご紹介します。ビリヤニとはスパイスの炊き込みご飯のこと。複数の食材とたくさんのスパイスを使って炊かれたご飯はスパイシーな香りと主にスパイスと食材の美味しさがたっぷり詰まっています。
食べ方はそれぞれですが、おすすめの方法として、まずは１品１品を味わうこと。そのあとお好みで混ぜて食べ進めていくと何通りもの味をワンプレートで楽しめますよ。

野菜とフルーツ、スパイスのいい塩梅

カレーや副菜

野菜がごろごろつまった「サンバル」は濃厚で甘さが引き立つ味わいです。スパイシーな漬物「アチャール」は酸味と甘みがいい塩梅。「ココナッツチャトニ」がいいアクセントになっています。メインの「ベジビリヤニ」には野菜やナッツ、ドライレーズンが詰まっています。「辛味」ではない「旨味」と「甘味」を感じるビリヤニは胃に優しく、スッと身体になじむことでしょう。美味しさのあまりスプーンが止まらず、大満足のプレートでした。

豆乳チャイ

食後には「豆乳チャイ」をいただきました。通常「チャイ」とは、牛乳で作る飲み物。しかし、同店のチャイはなんと「豆乳」で作っています！初めてお店で飲む豆乳チャイには感動。優しさの中にスパイスがふわっと感じられてとっても美味しい食後の1杯です。

こだわりぬいた味わい深さ

ヴィーガンで五葷対応

インドやスリランカ料理で、実はヴィーガン対応しているレストランは貴重です。インド人のベジタリアンの多くはラクトベジタリアンと言われて、その方々は乳製品は食します。つまり、インドやスリランカ料理の「ベジタリアン料理」には牛乳やギーバター、チーズなどが使われていることが多くあります。しかし、PAHANAのベジタリアン料理は全てがヴィーガン対応で、動物性食品を一切使用していません！ヴィーガンの方でも安心して食べられる味わい深い美味しいカレーなのです。
名古屋で長年営業されてきたからこその日本人にも寄り添う身体に優しくスパイシーなヴィーガン料理。一度行けばまた行きたくなるほど、きっとたくさんの方がPHANAの虜になってしまうことでしょう。是非素敵なスリランカ料理を召し上がってみてください。

文：増村かほ

「 ミールス＆ロティ バイ パハナ」 店舗基本情報

店名	ミールス＆ロティ バイ パハナ
TEL	052-733-0233
所在地	愛知県名古屋市昭和区阿由知通2-7-9
営業時間	[ランチ] 11:00～15:00 (L.O.14:30) [ディナー] 17:00～22:00 (L.O.21:00)
定休日	なし
予算	昼1,000〜2,000円　夜2,000円〜3,000円
支払い	現金、カード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）、電子マネー
駐車場	なし
対応言語	日本語、英語
事前予約	可
料理説明	オーガニック野菜、オーガニックスパイスにこだわったVEGANスリランカ料理です
備考	テイクアウト可能
公式